Pinocchio torta je sladký, jemný, vzdušný dezert s rozprávkovým názvom. Príprava tohto koláča bude trvať len hodinu, ale zároveň je poskytnutý čarovný a šialene lahodný dezert.
Suroviny na základ koláča:
- Práškový cukor - 90 g;
- Vajcia - 3 kusy;
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- Krém - 2 lyžice;
- Múka - 100 g;
- Maslo ghee - 150 g.
Ingrediencie na pusinku:
- Vaječné biele - 3 kusy;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Práškový cukor - 170 g;
- Mandlí je hŕstka.
Zloženie plniva:
- Šľahačka - 300 g;
- Maliny - 230 g.
Príprava:
- Je potrebné predhriať rúru, optimálna teplota bude 200 stupňov. Potom musíte začať pripravovať základňu - vaječné žĺtky vyšľahajte s cukrom do penivej ľahkej konzistencie. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva, pridáme k dobre rozšľahaným žĺtkom. Potom pridáme smotanu a maslo rozpustené v kastróle. Všetko dobre premiešajte.
- Potom musíte pripraviť zmes na pusinky. Pre ňu zmiešame sneh z bielkov, vyšľahaný na vrcholy, pridáme vanilkový cukor. Výslednú zmes znova porazte, aby sa vytvorili stabilné vrcholy.
- Teraz musíte zbierať koláč, aby ste ho vložili do rúry. Na spodok formy položte hárok mastného papiera. Nalejte cesto pripravené na základňu do formy, povrch vyrovnajte. Po tom rozložíme pusinku na základňu, posypeme ju navrch nasekaným veľkým nožom na jemné mandle.
- Koláč Pinocchio pečieme v rúre asi 5 minút. Potom znížte teplotu v rúre o 30 stupňov a pokračujte v pečení ešte pol hodiny.
- Hotový koláč musí byť ochladený. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme a zmiešame so zemiakovou kašou a malinami, ktoré prešli sitkom. Upečený koláč rozdelíme na polovicu pozdĺžnym rozrezaním nožom. Vytvorte prvú polovicu základne a vložte na ňu plnku, vrchnú časť uzavrite druhou polovicou koláča, „vrchnákom“.
- Chladený koláč Pinocchio môžete ozdobiť čerstvými malinami, jahodami alebo obľúbeným ovocím. Podávame dobre so zmrzlinou a polosladkým bielym vínom.
