Tekvica je veľmi zdravá a chutná zelenina. V období, keď sa jeseň daruje, môžete uvariť kašu z prosa v tekvici. Nielen, že je táto kaša veľmi chutná, zaujímavá porcia dôstojne vyzdobí jedálenský stôl.
Zloženie:
- Stredná tekvica - 1 ks;
- Proso - asi 2 poháre, v závislosti od veľkosti tekvice;
- Voda - 300 ml;
- Cukor a soľ;
- Mlieko - 1 pohár;
- Maslo - 1/3 balenia;
- Sladké jablko - 1 ks;
- Med - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Trosky vytriedte a opláchnite krúpy prosa pod tečúcou vodou. Proso je možné miešať s ryžovými krúpami v pomere jedna k jednej. Prepláchnuté cereálie zalejte studenou vodou, povarte ich a varte ich na strednom ohni, kým sa voda neodparí. Po tom nalejte mlieko do polotovaru obilnín a priveďte k varu. Proso odstavte a podľa chuti pridajte do kaše cukor a soľ. Kašu dobre premiešame.
- Opláchnite tekvicu pod vodou a odrežte hornú časť, bude slúžiť ako veko. Vyberte semená z tekvice a vyrežte dužinu, čím vytvoríte priehlbinu, pričom steny nebudú nič viac ako dva centimetre. Nakrájanú dužinu nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte nakrájanú tekvicovú dužinu do prosovej kaše.
- Jablká olúpte, nakrájajte na 2 časti a vyberte semienka. Jablko nastrúhame a pridáme do kaše, všetky ingrediencie zmiešame. Kašu vložte do tekvicového hrnca a vložte do predhriatej rúry. Desať minút pred dovarením pridajte do kaše maslo a med. Keď sú cereálie dobre uvarené, kašu zmiešame s rozpusteným maslom a medom.
Kašu podávajte horúcu, položte ju na stôl priamo do tekvice a na tanieriky poukladajte aromatickú kašu z tekvice. Na vrchole môže byť kaša ozdobená čerstvými bobuľami.
