Určite vyskúšajte chutnú, neobvyklú a pikantnú cibuľovú polievku - oceníte to! Pikantná cibuľová polievka v perzštine sa pripravuje iba jednu hodinu.
Je to nevyhnutné
- - veľké žiarovky - 6 kusov;
- - kurací alebo zeleninový vývar - 1 liter;
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - múka - 2 lyžice;
- - šťava z jedného citróna;
- - škoricová palička;
- - kurkuma mletá, sušená mäta, semená senovky gréckej - každá po 1/2 čajovej lyžičky;
- - kryštálový cukor, morská soľ, čierne korenie, čerstvá petržlenová vňať - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, za občasného miešania ju osmažte desať minút na olivovom oleji, pridajte korenie a soľ.
Krok 2
Zvýšte teplotu, pridajte korenie, múku, zvyšný olej, za stáleho miešania povarte štyri minúty - nemali by sa vytvárať hrudky.
Krok 3
Postupne prilievame vývar, pridáme škoricovú tyčinku, varíme štyridsať minút.
Krok 4
Na konci varenia pridáme cukor a citrónovú šťavu, odstránime škoricu. Ochutnajte polievku soľou, odstavte ju z ohňa.
Krok 5
Nalejte pikantnú polievku z perzskej cibule do misiek, posypte čerstvými bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!
