V poslednej dobe sa v reštauráciách tešia obľube hlavne nie jednoduché polievky, ale kašové polievky, alebo ako sa im hovorí aj krémové polievky. Majú jemnú chuť a bohatú arómu a ľahko sa pripravujú.
Je to nevyhnutné
- - 7 pohárov mlieka
- - 3 kuracie vajcia
- - 3 lyžice tvrdého syra
- - 5 cibúľ
- - 1 pohár smotany 10%
- - 2 lyžice masla
- - soľ
- - mletá červená paprika
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Na varenie potrebujete iba žĺtky.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a osmažte na masle. Počkajte, kým cibuľa nie je mäkká, a odstavte ju z ohňa.
Krok 3
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte praženú cibuľu, povarte ju a zmes ju na miernom ohni duste asi 4 minúty.
Krok 4
Zmes častým sitom utierajte, potom vložte obsah späť do hrnca, podľa chuti osoľte a znova povarte.
Krok 5
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, potom ho spojíme, smotanu a žĺtky. Výslednú zmes pridajte do dusenej polievky, vhoďte do nej štipku červenej papriky a poriadne premiešajte.
