Jablká sa vo varení často používajú kvôli obrovskému množstvu metód ich tepelného spracovania a dobrej kompatibilite s inými výrobkami. Vyskúšajte jablkovú a cibuľovú polievku. Diverzifikuje jedálniček a možno sa stane niečím obľúbeným jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- Recept číslo 1:
- 3 poháre vody;
- 3 kyslé jablká;
- 1 ks póru;
- 1 kg paradajok;
- 2 žĺtky;
- 3 lyžice maslo;
- 0,5 lyžičky kryštálový cukor;
- 0,5 lyžičky škorica;
- 1 lyžička nasekaná petržlenová vňať;
- soľ.
- Recept číslo 2:
- 2 cibule;
- 3 kyslé jablká;
- 1,5 litra kuracieho vývaru;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- 0,5 lyžice nasekaný rozmarín;
- 2 lyžice. l. ustricová omáčka;
- 50 g tvrdého syra;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Opláchnite paradajky veľkým množstvom tečúcej vody. Ponorte ich na 1 minútu do horúcej vody, potom ich opatrne vyberte a preložte na tanier. Olúpte paradajky, nakrájajte ich najemno a vložte do hrnca.
Krok 2
Dusíme paradajky s prídavkom 1 lyžice. maslo na miernom ohni 10 minút. Občas ich premiešajte lyžicou, aby sa nespálili.
Krok 3
Veľký biely pór olúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Jablká umyjeme, očistíme, zbavíme jadier a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Cibuľu a jablká dusíme na panvici so zvyšným maslom 15 minút na miernom ohni.
Krok 6
Cibuľu a jablká poukladáme na paradajky, podľa chuti dochutíme vodou, soľou, kryštálovým cukrom a škoricou. Všetko premiešajte a obsah hrnca priveďte na vysoký oheň k varu. Potom znížime oheň a polievku varíme 10 minút pri slabom varení.
Krok 7
Miešajte žĺtky, nalejte ich do polievky, všetko dobre premiešajte a panvicu odstavte z ohňa.
Krok 8
Polievku podávajte s posypom petržlenovej vňate alebo iných bylín podľa vášho výberu.
Krok 9
Recept číslo 2:
Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a vložte do hrnca s ťažkým dnom. Pridajte tam rastlinný olej a rozmarín. Všetko premiešame a na miernom ohni restujeme, kým cibuľa nie je mäkká.
Krok 10
Jablká umyjeme, očistíme, zbavíme jadier a nakrájame na pásiky.
Krok 11
Nalejte vývar do panvice na cibuľu, pridajte tam jablká, čierne korenie, ustricovú omáčku. Všetko privedieme k varu na prudkom ohni. Potom znížime oheň a polievku povaríme 15 minút. Podľa chuti ju osolíme.
Krok 12
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 13
Nalejte pripravenú polievku do misiek, posypte strúhaným syrom a podávajte.
