Existuje pochúťka, ktorá môže byť nielen neuveriteľne chutná, ale aj veľmi užitočná? Med v kombinácii s vlašskými orechmi sa stane nielen vynikajúcim dezertom, ale aj skutočným liekom prírodnej lekárne.
Prospešné vlastnosti
Každý z týchto produktov je samostatne chutný a obsahuje veľa vitamínov, minerálov a živín.
Vlašské orechy sú bohaté na stopové prvky ako zinok, železo, kobalt, meď. Súčasťou jadier je celý rad rôznych vitamínov a aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Po celé storočia sa vlašské orechy používajú na zvýšenie imunity a ako všeobecné tonikum. Iba niekoľko orechov denne pomôže udržať pružnosť ciev a zlepší trávenie. Vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín v jadrách je užitočný pri hypertenzii a ateroskleróze.
Ak hovoríme o mede, potom jeho výhody pre ľudský organizmus prakticky neprekoná žiadny iný produkt. Med obsahuje vo svojom zložení takmer všetky stopové prvky a svojím chemickým zložením je veľmi podobný ľudskej plazme. Med zvyšuje metabolizmus, má baktericídne vlastnosti, zlepšuje trávenie a je vynikajúcim profylaktikom proti mnohým chorobám.
Tieto dva najužitočnejšie produkty v kombinácii vzájomne dopĺňajú užitočné vlastnosti a stávajú sa nielen lahodným dezertom, ale aj zdrojom zdravia pre ľudí akejkoľvek vekovej kategórie.
Sorbet z medu a orechov
Sherbet vyrobený z orechov a medu sa varí na východe a v Ázii už stovky rokov ako vynikajúca pochúťka. Na rozdiel od moderného šerbetu, ktorý sa dá kúpiť v obchodoch, sa pravý šerbet pripravuje veľmi jednoducho a je to zmes prírodného medu a jadier orechov rôznych konzistencií. Môže to byť hustá a hustá zmes, z ktorej môžete formovať naporciované sladkosti, alebo viskózny tekutý dezert.
Na prípravu sorbetu sú vlašské orechy olúpané zo škrupiny a vnútorných suchých priečok, ktoré môžu trpko chutiť. Jadrá je možné pražiť, aby sa zlepšila chuť, alebo sa môžu použiť surové, v ktorých sú živiny oveľa konzervovanejšie ako po tepelnej úprave. Orechy sa rozdrvia a zmiešajú s medom v pomere približne 2: 1. Množstvo medu závisí od požadovanej hustoty konečného produktu. Do zmesi je možné pridať sušené marhule a ďalšie sušené ovocie, čo výrazne zlepší výživovú hodnotu šerbetov. Z hustej zmesi sa sformujú guľky alebo kocky a tekutá zmes sa naleje do nádob a odloží sa do chladničky.
Varenie tekutých šerbetov sa tiež môže stať estetickým potešením, pretože celé jadrá orechov je možné krásne rozložiť do priehľadnej nádoby a po častiach nalievať med, čo pomôže vytvoriť nádhernú kompozíciu.
