Pikantná kombinácia kyslých a sladkých chutí poteší milovníkov orientálnej kuchyne.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 400g;
- - plátok čerstvého zázvoru;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - paprika - 1 ks.;
- - šampiňóny - 100 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - ryžový ocot - 2 lyžice;
- - sójová omáčka - 6 lyžíc;
- - med - 70 g;
- - bazalka - 1 malý zväzok.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na tenké prúžky. Olúpte malý kúsok zázvoru dlhý asi 3 cm a nakrájajte ho nadrobno. Olúpte 3 veľké strúčiky cesnaku a rozdrvte ich plochou stranou noža.
Krok 2
Papriku umyte, ošúpte ju zo stonky a semien. Nakrájajte ho na prúžky rovnakej veľkosti ako kuracie mäso. Olúpte veľkú cibuľu a nakrájajte ju na tenké polkrúžky. Pripravte si huby. Umyte ich, osušte uterákom a nakrájajte na plátky.
Krok 3
Pripravte omáčku. V miske spojte ryžový ocot, sójovú omáčku a med. Dôkladne premiešame dohladka. Odložte ho nabok.
Krok 4
Vo woku zahrejte rastlinný olej na silný oheň. Kuracie kúsky opekajte na 3-4 dávkach do zlatista. jedna dávka by sa mala vyprážať veľmi rýchlo, doslova za pár minút. Opečené kurča preložíme na tanier.
Krok 5
Vložte cesnak do oleja, na ktorom sa kura pražilo, keď začne vôňa, pridajte tam kúsky zázvoru. za stáleho miešania ich opekáme asi pol minúty. potom do woku pridáme huby a cibuľu. Zmes premiešame a povaríme ešte asi 3 minúty.
Krok 6
Pridajte nakrájanú papriku na zeleninu. Všetko restujte 2 minúty. Potom pridajte kurča do woku, pridajte pripravenú omáčku a za stáleho miešania povarte, kým omáčka nezhustne.
Krok 7
Bazalku nasekajte najemno a niekoľko minút ju posypte miskou, až kým nebude jemná.
