Recept na tento koláč bol známy už v časoch ZSSR - mnohé ženy v domácnosti ho kopírovali jeden od druhého a potom potešili hostí a domácnosti pečením nielen na sviatky, ale aj vo všedné dni. Faktom je, že kefírový piškótový koláč je možno jedným z najjednoduchších koláčov, ktoré sa dajú doma pripraviť, a zároveň je veľmi chutný. Zoznam produktov pre sušienky nájdete pravdepodobne v takmer každej chladničke.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 2 šálky pšeničnej múky
- - 200 g kefíru alebo jogurtu
- - 2 vajcia
- - 1/2 šálky cukru
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny (uhasiť ocotom)
- - kakaový prášok
- - citrónová alebo pomarančová kôra
- Pre krém:
- - kyslá smotana
- - cukor
- Pre glazúru:
- - 1 šálka cukru
- - 6 lyžice. lyžice mlieka
- - 2 lyžice. lyžice kakaového prášku
- - 100 g masla
Inštrukcie
Krok 1
Kombinujte kefír, kuracie vajcia, kryštálový cukor a sódu. Vstúpte do pšeničnej múky preosiatej cez sito, vypracujte tenké cesto jednotnej konzistencie. Rozdelíme ho na dve rovnaké časti, do jednej polovice vmiešame kakaový prášok a do druhej najemno nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Krok 2
Okrúhlu formu na pečenie potrieme rastlinným olejom. Nalejte jeden druh cesta, koláč pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia do mäkka (pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím cesta dreveným špáradlom alebo zápalkou). Potom upečte tmavý koláč z cesta.
Krok 3
Na krém vyšľahajte kyslú smotanu (môže sa použiť asi 15% tuku) a jemný kryštálový cukor pomocou mixéra alebo mixéra s metličkovým nadstavcom, kým nevznikne homogénna hustá hmota. Koláče natrieme dostatočne výdatne kyslou smotanou.
Krok 4
Pripravte si polevu: do hrnca dajte cukor, kakaový prášok a mlieko, vložte na mierny oheň a priveďte do varu. Pridáme zmäknuté maslo a dobre vymiešame do hladka, lesku. Vrch a boky torty poglazujte. Ozdobte podľa želania, napríklad hrubé čokoládové lupienky. Chladené až do podávania.
Krok 5
Tento koláč sa dá pripraviť s iným typom krému: 100 g zmäkčeného masla vyšľahajte mixérom s jednou plechovkou kondenzovaného mlieka, kým sa nevytvorí vzdušná nadýchaná hmota. Krém natrieme na koláče.
