Pečenie skutočného sušienky nie je ľahká záležitosť. Bude to vyžadovať skúsenosti aj zručnosti, a čo je najdôležitejšie - veľkú chuť učiť sa. Ale príprava cesta je iba polovica úspechu. Hotové koláče treba ešte rovnomerne rozdeliť na vrstvu a ozdobiť. Získanie bezchybného rezu na sušienke si vyžaduje dobrú pomôcku a trochu trpezlivosti. Ako pristupovať k tejto namáhavej úlohe a správne krájať sušienkový koláč?
Inštrukcie
Krok 1
Ak ste si istí svojim okom, sušienku nakrájajte pomocou dlhého noža (najmenej 25 cm) so zúbkovanou čepeľou. Najskôr z povrchu koláča odrežte „hrb“(hrboľ). Zmerajte výšku piškótového cesta a v strede urobte niekoľko štrbiniek, ktoré označia polovicu koláča po celom obvode. Ľahko stlačte koláč a druhou rukou pomaly otáčajte proti smeru hodinových ručičiek a pílite nožom smerom k vám pozdĺž vyznačených značiek. Krájajte stále hlbšie a stále rotujte koláčom. S každým novým otočením posúvajte nôž hlbšie smerom do stredu, kým sa sušienka úplne nerozreže. Takže mierne presnými píliacimi pohybmi rozdelíte budúci koláč na dva disky.
Krok 2
Získajte plastový rozdeľovač pečiva so šnúrkou. S jeho pomocou je veľmi ľahké rezať kúsky požadovanej hrúbky. Zariadenie so šnúrkou na krájanie sušienky mierne pripomína vešiak na oblečenie, na koncoch ktorého sú gumené špičky a niekoľko úrovní pre šnúrku. Položte zariadenie s gumovými nožičkami na stôl a pomaly ho posúvajte cez tortu, prerezaním šnúrkou striktne v strede.
Krok 3
Niektorí cukrári používajú krútenú niť alebo rybársku šnúru. Niť omotajte okolo sušienky v požadovanej výške, konce prekrížte a pomaly za ne zatiahnite. Strih je dosť rovnomerný, ale sušienka sa môže veľmi drobiť. V takom prípade si miesto na krájanie označte iba niťou a pokúste sa nôž krájať koláč vo vyznačenom kruhu.
