Mnoho ľudí si myslí, že chlieb je nanič, iba sa zlepšuje, a preto ho vylúčili zo stravy. Ale toto je klam. So správnym chlebom s mierou nepriberáte ďalšie kilogramy a získate energiu, vitamíny, stopové prvky a vlákninu.
Je to nevyhnutné
- - 500 g ražnej múky
- - 3 lyžice. l. pohánkové otruby
- - 2 lyžice. l. slnečnicové semienka
- - 2 lyžice. l. tekvicové semiačka
- - 1 polievková lyžica. l. ľanové semienko
- - 250 ml vody
- - 1/2 lyžičky. soľ
- - 1 lyžička Sahara
- - 1/2 lyžičky. suché droždie
- - 2 lyžičky olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Mierne zohrejte 150 ml vody a rozpustite v nej suché droždie so soľou a cukrom, nalejte do smaltovanej misy. Pridajte tam 200 g múky a vypracujte cesto. Nechajte kysnúť 4 hodiny prikryté uterákom v miestnosti bez prievanu.
Krok 2
Po 4 hodinách nalejte zvyšnú vodu do cesta a jemne vmiešajte múku, otruby, slnečnicové semiačka, tekvicu a ľan. Miesime ručne alebo v kuchynskom robote 10 minút, kým nezískame elastické cesto.
Krok 3
Dno a steny pekáča vymastíme 1 lyžičkou. olivový olej. Vložte do nej cesto, ktoré má tvar „tehly“alebo iného, prikryte uterákom a nechajte 2 hodiny odstáť.
Krok 4
Vykrojené cesto navrch vymastíme zvyšným olivovým olejom a pečieme v rúre už predhriatej na 220 ° C 20 - 25 minút. Pripravenosť skontrolujte dreveným špízom.
