Japonskou kuchyňou môžete potešiť seba i svojich blízkych bez toho, aby ste opustili svoj domov. Napokon, každý môže uvariť vynikajúce rožky. Musíte si len naložiť trochu trpezlivosti a zručnosti.
Je to nevyhnutné
-
- Japonská ryža - 250 g;
- ryžový ocot - 3 lyžice l;
- cukor - 2, 5 lyžice. l;
- soľ - 2 lyžičky;
- voda - 500 ml;
- bambusová rohož;
- plnka na rožky (mäkký syr
- avokádo; losos atď.);
- nori obliečky.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte ryžu do veľkej misy a niekoľkokrát vodu dôkladne opláchnite. Umyte, kým nie je voda úplne priezračná.
Krok 2
Vložte ryžu do cedníka a nechajte ju stáť 1 hodinu.
Krok 3
Potom preložte ryžu do hrnca a podlejte vodou. Privedieme do varu so zatvoreným vekom a dusíme 5 minút. Hrniec premiestnite na najmenší oheň a duste, až kým nebude absorbovaná všetka voda. Ryžu odstavíme zo sporáka a necháme 15 minút prikrytú.
Krok 4
Nalejte ryžový ocot do misy. Rozpustíme v ňom cukor a soľ. Touto zálievkou zalejeme ryžu. Ryžu premiešajte pomocou drevenej lopatky alebo lyžice, čím rozdrobíte všetky hrudky. Robte všetko ľahkými a pomalými pohybmi.
Krok 5
Počkajte, kým ryža vychladne na telesnú teplotu. Vyrobte si octový roztok pre svoje ruky. Za týmto účelom rozpustite 4 lyžice v 250 ml vody. l. Japonský ocot.
Krok 6
Na stôl položte bambusovú podložku. Polovicu vedra položte na vrch, lesklou stranou nadol.
Krok 7
Ponorte ruky do octového roztoku, vezmite hrsť varenej ryže a položte ju na nori. Rovnomerne rozložte ryžu a nechajte voľný pás listu asi 1 cm na vrchu a asi 0,5 cm na dne.
Krok 8
Na ryžu položte akékoľvek zálievky. Ak chcete rolovať kotúč, začnite rolovať podložku od okraja najbližšie k vám. Jemne držte náplň prstami tak, aby zostala na svojom mieste. Krútte kotúčom rovnomerne a pevne, zatiaľ čo by ste nemali silno tlačiť na ryžu, pretože plnka bude vytlačená. Jemne potiahnite okraj podložky, kým úplne nezakrýva rolku. Jemne rozložte podložku. Ak sú konce role nedbalé, opravte ich.
Krok 9
Rolku nakrájajte na šesť kusov.
