Baklažánové lupienky sa dajú použiť ako originálne občerstvenie alebo rýchle sústo. Recept je dosť jednoduchý a príprava tohto jedla nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
- - 2 rovnomerné baklažány
- - múka
- - morská soľ
- - zeleninový olej
- - kurkuma
- - Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Odrežte zelenú stopku. Šupku nemusíte odstraňovať.
Krok 2
Umyté a pripravené baklažány nakrájame na tenké, takmer priehľadné plátky. Posypeme nasekanou morskou soľou. Vložte plátky baklažánu na papierové utierky. Prikryte ďalšími papierovými utierkami a rovnou doskou. Vložte záťaž.
Krok 3
Keď plátky baklažánu odšťavili, jemne ich osušte papierovými utierkami. Spojte múku, kurkumu a malé množstvo mletého čierneho korenia. Baklažán ponorte do múčnej zmesi. Prebytok pretrepte.
Krok 4
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Plátky baklažánu orestujeme do zlatista.
Dajte restovaný baklažán na papierové utierky. Po absorpcii prebytočného oleja môžete hotové jedlo podávať na stole.
