Obláčky sú všestranný a veľmi obľúbený druh pečiva. Lístkové cesto môže zvádzať svojou červenkastou, chutnou kôrkou a jedinečnou ľahkosťou. A aké výplne jednoducho neexistujú … No, vaša chuť do jedla sa zvyšuje? Pripravíme si kuracie a baklažánové lupienky, ktoré sú skvelé na občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- Nafúknuté cesto bez kvasníc - asi 500 gramov,
- jedno stredne veľké kuracie filé,
- malý baklažán,
- jedna alebo dve cibule (voliteľné)
- tučná kyslá smotana - 2 lyžice,
- prášok zo sušených húb - 1 čajová lyžička (bez nej),
- jedno vajce na vymastenie šlukov,
- trochu soli
- nejaké mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Jedno stredné kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
Panvicu predhrejte a na miernom ohni osmažte kúsky mäsa (bez pridania oleja) do zlatista, občas ich premiešajte, aby bola farba rovnomerná.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na stredné kocky.
Pridáme nakrájanú cibuľu na mierne osmahnuté kuracie mäso a miešame. Varíme niekoľko minút, kým cibuľa nie je mäkká.
Krok 3
Baklažán umyte a nakrájajte na prúžky.
Pridajte baklažánové slamky k mäsu a cibuli, posypte hubovým práškom.
Smažte plnku, kým nie je baklažán mäkký.
Pridáme kyslú smotanu a rozmixujeme dohladka, trochu posolíme, okoreníme. Panvicu s hotovou plnkou odstavíme z ohňa a odstavíme.
Krok 4
Posypte trochu múky na stôl a vyvaľkajte na ňom lístkové cesto na obdĺžnik. Cesto nakrájame na 8 pásikov.
Potraste vajíčkom (môžu sa použiť dve) a namažte tretinu každého prúžku. …
Na okraj každého pásu dáme lyžicu mäsovej plnky a rolku zabalíme. Okraj rolády zafixujeme vajíčkom.
Krok 5
Rolky dáme na plech, ktorý je pokrytý pergamenom. Každú roládu namažte rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme lupienky na 220 stupňov asi 15 minút. Obláčiky by sa mali ukázať ako ružové. Dobrú chuť.
