Šampiňónová krémová polievka bola pôvodne vynájdená vo Francúzsku, ale rokmi sa k nej dostávala rozšírená popularita po celom svete. Takmer v každej kaviarni a reštaurácii nájdete takúto polievku v ponuke. Túto krémovú polievku si ale môžete uvariť doma, je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.
Je to nevyhnutné
- - 100 g cibule;
- - 300 g šampiňónov;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - strúčik cesnaku;
- - 100 ml bieleho vína;
- - 200 ml krému;
- - krutóny alebo krutóny;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu v akomkoľvek tvare na malé kúsky. Vezmite šampiňóny, každú hubu nakrájajte na štyri časti. Tri porcie vyžadujú 300 gramov šampiňónov.
Krok 2
Tri lyžice nalejte do predhriateho kastróla. lyžice olivového oleja a podlejeme nakrájanou cibuľou. Smažte to až do polovice varenia. Po tom pridajte do panvice strúčik cesnaku a šampiňóny. Miešajte a smažte tri minúty.
Krok 3
Zalejeme 100 ml suchého bieleho vína. Za občasného miešania necháme 2 - 3 minúty odpariť. Keď sa víno odparí, zalejeme 100 ml vody a 200 ml smotany. Je lepšie používať krém s obsahom tuku asi 20 percent. Privedieme do varu, ochutíme soľou a trochou korenia.
Krok 4
Odstavte z ohňa a rozomlejte mixérom. Polievka by mala byť hladká bez veľkých kúskov. Dajte opäť na sporák a povarte ďalšie 2 - 3 minúty.
Krok 5
Do horúcej šampiňónovej krémovej polievky pridajte chrumkavé krutóny, ozdobte bylinkami.
