Ak vás unavuje jednotvárnosť, tradičné polievky sú nudné. Navrhujem uvariť úžasnú, chutnú, aromatickú a krásnu polievku. Jeho hlavnou zložkou je tekvica.
Je to nevyhnutné
- Na základe 4 litrového hrnca:
- - tekvica - 2-2, 5 kg,
- - 4 veľké zemiaky,
- - 2 stredné mrkvy,
- - 2 cibule,
- - cesnak - 2 strúčiky,
- - korenie (bazalka, petržlen, kôpor, bobkový list, čierne korenie, churkuma, korenie pre prvé jedlá),
- - slnečnicový šalátový olej - 6-8 lyžice. l.,
- - 1 polievková lyžica. l. soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Tekvicu očistíme a nastrúhame, nakrájame na 3x3 kocky, vložíme do vriacej vody, pridáme 2 bobkové listy, osolíme, uvaríme domäkka. Hotovú tekvicu vyberte štrbinovou lyžicou, roztlačte na zemiakovú kašu a vložte do ďalšej polievkovej panvice. Nalejte vývar do pyré, upravte hustotu. Rozdrobte tam zemiaky, varte ich, kým nebudú zemiaky uvarené.
Krok 2
Na liste na nerafinovanom slnečnicovom oleji osmažte cesnak pretlačený do zlatista. Nakrájajte cibuľu najemno, nastrúhajte mrkvu a pridajte k cesnaku spolu s korením. Pridajte praženicu do polievky a povarte ju ešte pár minút.
Krok 3
Krutóny: biely bochník nakrájajte na kocky 1 x 1 cm, nalejte 2 lyžice na rozpálenú panvicu. l. olej a smažíme do zlatista. Túto polievku môžete pripraviť s kuracím vývarom. Vyprážané krutóny na masle a na tanier sme pridali 2 lyžice kyslej smotany.
