Kešu oriešok, indický orech, je plodný strom pôvodom z Brazílie. Plody kešu sa skladajú z dvoch častí - stopky v tvare hrušky (tiež sa mi hovorí jablko) a samotného orecha, skrúteného vo forme čiarky. Kešu orechy sú jediným orechom na svete, ktorý dozrieva vonku, nie vo vnútri ovocia.
Najneobvyklejší oriešok na svete
V krajinách, kde sa pestujú kešu, sa z ich stoniek pripravujú džúsy, želé, džemy, čatní a alkoholické nápoje. Obyvatelia všetkých ostatných krajín, bohužiaľ, nemajú možnosť ochutnať tieto úžasné plody, pretože sa kazia do jedného dňa a prirodzene sa nedajú prepraviť. Ale kešu orechy sú veľmi rozšírené a uznávané. Obľubujú ich najmä v ázijskej kuchyni.
V krajinách juhovýchodnej Ázie produkujú kešu maslo, ktoré sa neurčito podobá na arašidové maslo.
Kešu orechy sa nikde nepredávajú. Medzi samotnou maticou a škrupinou je olejový film obsahujúci žieravé látky, ktoré pri kontakte s pokožkou spôsobujú popáleniny. Preto sa po zbere a vyčistení, ktoré vykonávajú špeciálni pracovníci, kešuše kalcinujú, potom sa dostanú do predaja.
Výhody a liečivé vlastnosti kešu
Aj keď chutia maslovo a nežne, kešu ovocie nemá toľko tuku, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Je to navyše oveľa menej ako v mandliach, arašidoch alebo vlašských orechoch. Ale existuje viac užitočných mikroelementov. Kešu orechy obsahujú nenasýtené mastné kyseliny Omega-3, vitamíny skupiny B, E, PP, sú mimoriadne bohaté na také dôležité minerály ako selén, zinok, vápnik, horčík, draslík, zinok atď. Je pozoruhodné, že v porovnaní s inými orechmi, kešu ovocie s oveľa menšou pravdepodobnosťou spôsobuje alergickú reakciu.
Kešu orechy sú už dlho známe pre svoje antibakteriálne, antiseptické a tonizujúce vlastnosti.
Pravidelná konzumácia kešu v malom množstve bude mať priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, pomôže posilniť imunitu a znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Kešu sa odporúča používať pri dystrofii, anémii, ako aj pri metabolických poruchách v tele. Ich kalorický obsah je 643 kcal na 100 g produktu.
V rôznych krajinách sa tieto orechy používajú na rôzne účely. Doma, v Brazílii, sa považuje za afrodiziakum a pijú aj odvar z kešu na choroby dýchacích ciest, v Afrike sa táto matica používa ako pomôcka pri tetovaní, v Mexiku ich pihy a vekové škvrny odfarbujú.
Japonskí vedci prišli na to, že v jadrách kešu existuje látka, ktorá účinne bojuje proti baktériám, ktoré ničia zubnú sklovinu. Významné výhody kešu orechov sa osvedčili aj pri liečbe a prevencii kožných chorôb: ekzémy, dermatitídy, psoriáza.
