Ľudia jedli orechy už od dôb zhromaždenia. Je to preto, že aj vtedy boli ocenené ich výživové vlastnosti. Orechy sú skutočne takmer trikrát bohatšie na zloženie ako akékoľvek ovocie. Obsahujú oveľa viac draslíka, vápniku, horčíka, fosforu, železa atď. Takže podrobnejšie o zdravotných výhodách orechov.
Lekári odporúčajú orechy ľuďom, ktorí sa rozhodnú prejsť na vegetariánstvo. Malo by sa pamätať na to, že hoci sú orechy zdravé, nie sú ľahkým jedlom, preto by ste ich nemali nekontrolovateľne konzumovať vo veľkých množstvách. Jedna hrsť rôznych orechov denne stačí na to, aby ste z nich vyťažili maximum. Orechy dobre uspokojujú hlad, sú schopné udržiavať fyzický výkon a duševnú bdelosť.
Výhody sladkých mandlí
mandle pomáhajú pri vysokej hladine cholesterolu, hypertenzii, neoplastických ochoreniach, ochoreniach očí, vredoch a pálení záhy. Mandle s cukrom sú schopné zmierniť kašeľ, astmatické záchvaty, zápal pohrudnice. Horké mandle sú užitočné aj pri problémoch s hornými dýchacími cestami a obličkami.
Výhody lieskových orechov
Lieskové orechy sa často používajú na zmiernenie chronickej únavy, cukrovky a vysokého tlaku. Lieskový orech sa odporúča ľuďom so zväčšenou prostatou, kŕčovými žilami. Táto výživná matica je určená pre obéznych pacientov. Na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému sa môžu konzumovať lieskové orechy. Matica je tiež užitočná v tom, že v kombinácii s hrozienkami sa používa na chronickú anémiu.
Výhody kešu
Nezastupiteľný pomocník pri psoriáze, anémii, metabolických poruchách. Kešu, ako žiadny iný produkt, posilňuje imunitný systém a normalizuje činnosť srdca. A tiež kešu sú užitočné na zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
Výhody pistácií
Tieto zdravé orechy môžu znižovať srdcový rytmus, sú tiež prevenciou srdcových chorôb a sú veľmi pozitívne na mozog a pečeň.
Výhody arašidov
Arašidy priaznivo pôsobia na nervové tkanivo, srdce, pečeň, majú dobrý vplyv na obnovu buniek, hladinu cholesterolu v krvi. Arašidy sú vynikajúcim choleretickým činidlom. Okrem toho každý vie, že arašidy sú užitočné aj v tom, že zlepšujú pamäť, zvyšujú potenciu, libido.
Výhody vlašských orechov
Orech má liečivé účinky na organizmus pri nespavosti, dermatitíde, nachladnutí, srdcových chorobách a vysokom krvnom tlaku. Orech je predpísaný pre anémiu. Preto je matica užitočná pre staršie ženy, tehotné a dojčiace ženy.
Ako si vybrať kvalitné orechy
Uprednostňujte jadrá v škrupine. Je lepšie zvoliť ťažšie matice. Maticou zatraste - nemalo by vydávať klepotavý zvuk. Starostlivo skontrolujte škrupinu zo všetkých strán, či nemá praskliny a triesky.
Vyberte si orechy v škrupine alebo aspoň celé. Orechy by sa nemali krájať. Čas použiteľnosti rozrezaných jadier sa drasticky zníži a rýchlejšie chradnú.
Plesnivé orechy môžu spôsobiť ťažkú otravu. Plesne v jadrách produkujú smrtiace látky aflatoxíny. Nie je možné ich určiť pomocou laboratórnych metód: sú úplne bez chuti a zápachu. Aflatoxíny sa počas varenia nerozkladajú. Preto môžu spôsobiť rozvoj rakoviny.
Pri výbere orechov venujte pozornosť krajine pôvodu. Francúzsko je považované za lídra vo výrobe vlašských orechov; dodáva orechy s tenkou škrupinou a úžasnou chuťou. Piniové orechy sú dobré, ak sa dovážajú zo Sibíri, Ďalekého východu, Talianska a Pakistanu. Dobré arašidy dodáva Čína.
Pri výbere pistácií sa bližšie pozrite, či sú ich škrupiny otvorené alebo nie. Prirodzene nasekané pistácie sa považujú za najchutnejšie.
