Táto pečená polievka z paradajkového pretlaku sa najlepšie podáva s cesnakovými krutónmi, parmezánom alebo ražným chlebom. Prvým krokom je pečenie paradajok sami - s nimi sa polievka stane obzvlášť chutnou a originálnou.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 800 g paradajok;
- - 300 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 1 cibuľa;
- - 10 bobkových listov;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - zmes talianskych bylín;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Takže paradajky priečne prerežeme, odstránime základňu stopky, vložíme do pekáča. Na dno medzi paradajky rozložíme bobkové listy, prilejeme trochu vody.
Krok 2
Vložte misku do rúry, pečte paradajky 30 minút na 220 stupňov. Šupka by mala byť dobre zhnednutá.
Krok 3
Vyberte paradajky z rúry a odložte ich. Necháme ich vychladnúť.
Krok 4
Nakrájajte cesnak a cibuľu, orestujte na olivovom oleji do mäkka, pridajte paradajky v šťave, korení, soli, orestujte 10 minút na miernom ohni.
Krok 5
Vychladnuté paradajky ošúpte, naložte do mixéra. Pošlite tam paradajkovú omáčku s džúsom, sušené bylinky podľa vášho výberu. Prilejte tekutinu, v ktorej boli pripravené paradajky. Vďaka lavrushke je táto tekutina veľmi voňavá; je ideálna na polievku.
Krok 6
Polievkové komponenty zomelieme do hladka.
