Svojich blízkych môžete potešiť vynikajúcim ragú so zajacom. Podobné jedlo sa hodí nielen na večeru, ale aj na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- Stredný králik - asi 1,5 kg,
- mrkva - 3 veci,
- zemiaky - 3 veci,
- cibuľa - 2 kusy,
- suché biele víno - 150 ml,
- tymián - pár vetvičiek,
- maslo - 1 polievková lyžica
- cesnak - 3 strúčiky,
- lavrushka - 1 list,
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte tri strúčiky cesnaku a nechajte ich prejsť lisom na cesnak.
Vetvičky tymianu najemno nasekáme a vymiesime s cesnakom a soľou (treba asi lyžičku soli).
Krok 2
Králika umyjeme a osušíme, nakrájame na kúsky. Mäso potrieme zmesou soli a korenia. V hlbokom hrnci rozohrejeme maslo a pridáme do neho trochu zeleniny. Mäso opečieme do zlatista. Opečené mäso preložíme do misy alebo na tanier.
Krok 3
Nalejte víno do hrnca a po 30 sekundách pridajte 350 ml prevarenej horúcej vody. Pridajte cesnakovú zmes a miešajte. Kúsky králika preložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 45 minút na miernom ohni.
Krok 4
Olúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky.
Tri očistené mrkvy na strúhadle.
Olúpané zemiaky nakrájame na malé kocky.
Krok 5
Pridajte zeleninu do guláša (po 45 minútach) a premiešajte. Varíme ďalších 20 minút (zelenina by mala byť hotová).
Krok 6
Keď sa zelenina varí, opláchnite zelené fazuľky a povarte ich päť minút. Vodu scedíme z panvice. Pomocou štrbinovej lyžice preložte dusené mäso do hrnca na fazuľa. Dali sme malý oheň.
Omáčku uvaríme v hrnci, mala by sa odpariť na polovicu. Miešajte maslo (jednu čajovú lyžičku) a premiešajte.
Guláš rozložíme na taniere a podávame spolu s omáčkou.
