Na slávnostný stôl sa zvyčajne podáva jedlo s prepelicami, ale ak chcete svojich blízkych rozmaznávať niečím chutným, potom si uvarte jemné mäso so zeleninou.
Je to nevyhnutné
- 4 prepelice,
- 2 lyžice olivového oleja
- štipka čerstvo mletého čierneho korenia,
- štipka morskej soli.
- Pre omáčku:
- balenie šalátu bok choy (môže byť nahradené čínskou kapustou),
- tri mrkvy,
- dve limetky,
- malý koreň zázvoru,
- červené chilli,
- tri strúčiky mladého cesnaku,
- 70 ml sójovej omáčky
- tri polievkové lyžice javorového sirupu
- lyžička cukru,
- lyžičku masla.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Prepelicu umyjeme, osušíme a nakrájame pozdĺž hrebeňa.
Prepeličie prsia potrieme stranou hore do ohňovzdornej formy, osolíme, okoreníme a zalejeme rastlinným olejom.
Pečieme asi 12 minút.
Krok 2
Mrkvu, nakrájanú na veľké krúžky alebo kocky, očistíme, ako sa vám páči.
Vytlačte limetkovú šťavu.
Chilli papričku nakrájame na tenké krúžky.
Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte na plátky.
Zázvor olúpeme, najemno tri, potrebujeme pol lyžičky.
Krok 3
Kastról zohrejte, pridajte javorový sirup, sójovú omáčku, limetkovú šťavu a zohrejte. Do omáčky vložíme nakrájanú zeleninu, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým sa mrkva nerozvarí. Pridajte šalát, cukor a maslo so sezamovým olejom, premiešajte, povarte tri minúty.
Hotové prepelice preložíme na guláš so zeleninou. Premiešame a podávame.
