Originálny, lahodný, jednoduchý, domáci tekvicový koláč sa môže právom stať vašou obľúbenou pochúťkou. Jeho príprava nie je vôbec náročná.
Je to nevyhnutné
- Pre tortu:
- - zázvorové chrumkavé sušienky - 170 gramov,
- - nasekaný zázvor na cukre (kandizované ovocie) - 1 polievková lyžica,
- - trstinový cukor - 1 polievková lyžica,
- -tavené maslo - 4 lyžice.
- Na plnenie:
- - tekvicové pyré - 450 gramov,
- - kokosové mlieko - 1 pohár,
- - kryštálový cukor tri štvrtiny pohára,
- -Veľké rozšľahané vajcia - 2 ks,
- - trochu nasekaného zázvoru,
- -soľ podľa chuti,
- - vanilkový extrakt - pol čajovej lyžičky.
- Zdobenie torty:
- -tukový krém - tri štvrtiny pohára,
- - trstinový cukor - 1 polievková lyžica,
- - trochu škorice na posypanie.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
Krok 2
V mixéri rozdrobte sušienky spolu s nasekaným zázvorom, rozpusteným maslom a trstinovým cukrom. Dobre premiešame dohladka.
Krok 3
Výsledné cesto rozložte na pekáč. Formu s cestom vložíme do rúry a pečieme asi 12 minút. Okraje kôry by mali vyschnúť. Formu s koláčom prenesieme na mriežku a odložíme bokom, aby koláč vychladli.
Krok 4
Kým sa koláč chladí, pripravte si plnku.
V každej vhodnej miske zmiešajte tekvicové pyré s kokosovým mliekom, cukrom, vajcami, nasekaným zázvorom (množstvo zázvoru podľa chuti), vanilkovým extraktom a soľou. Vložte plnku na koláč.
Krok 5
Formu vložíme do rúry a pečieme, kým nie je hotová plnka (asi hodinu a pol). Výplň by nemala pôsobiť vlhko. Hotový koláč dajte na mriežku vychladnúť.
Krok 6
Varenie tortovej dekorácie.
Smotanu a cukor šľahajte pri miernej rýchlosti, kým nezískate pevné vrcholy. Tortu ozdobíme krémom, posypeme škoricou.
