Mnohí vyskúšali sladkosti z Vtáčieho mlieka. Sú milovaní pre svoje jemné suflé. Vyskúšajte tortu z vtáčieho mlieka. Je to dosť jednoduché, potrebujete iba túžbu a trochu voľného času.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 150 g múky;
- - 100 g cukru;
- - 100 g teplého masla;
- - dve vajcia;
- - 1/3 lyžičky prášok do pečiva.
- Na suflé:
- - 200 g soleného teplého masla;
- - 100 g kondenzovaného mlieka;
- - 2 lyžice. instantná káva;
- - 3 bielka;
- - 400 g cukru;
- - 120 ml vody;
- - 2 lyžice. želatína.
- Pre glazúru:
- - 100 g čokolády;
- - 40 g masla;
- - 80 ml hustej smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť sušienku. Za týmto účelom rozbite dve vajcia do misy, pridajte cukor a premiešajte. Po častiach vmiešame maslo, potom pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a začneme šľahať mixérom na malý výkon.
Krok 2
Vezmeme formu s priemerom 23 cm a vymastíme olejom, vysypeme malým množstvom múky. Nalejeme naše cesto do formy a vložíme do rúry na asi 10 minút, aby sa kôra upiekla. Najlepšie je koláč piecť pri teplote 200 stupňov. Ochlaďte koláč a opatrne ho rozrežte na dve rovnaké časti.
Krok 3
Pripravíme si na koláč jemné suflé. Do misky dáme teplé maslo a kondenzované mlieko. Pomocou mixéra vyšľaháme do smotany a odstavíme. Naplňte 2 polievkové lyžice. instantná káva s dvoma polievkovými lyžicami teplej vody.
Krok 4
Sirup na varenie. Vezmite malú naberačku alebo hrniec, pridajte cukor a vodu. Po uvarení oheň zmiernime a dusíme 11 minút. Zalejeme želatínou trochou vody a necháme bokom.
Krok 5
Po 11 minútach vriaceho cukrového sirupu vyšľaháme bielky mixérom, kým nevznikne silná pena. Asi po 7 minútach je cukrový sirup uvarený a bielky hotové. Bez zastavenia šľahania zavedieme do bielkovín tenký prúd sirupu. Pokračujte v šľahaní, kým pusinka nevychladne na asi 25 stupňov (izbová teplota).
Do pusinky pridáme želatínu. Po vyšľahaní na malý výkon pridáme maslový krém.
Krok 6
Výslednú vyšľahanú hmotu rovnomerne rozdeľte a do jednej časti pridajte kávu zriedenú vo vode.
Krok 7
Najlepšie je na vytvorenie koláča použiť štiepanú formu. Prvý koláč dáme na dno formy, na ktorú sme natreli prvú časť suflé. Druhý koláč dáme na suflé, na ktoré sme suflé natreli kávou. Jemne zabalte koláč do igelitu a vložte ho na 8 - 10 hodín do chladničky.
Krok 8
Príprava polevy na tortu. Čokoládu nalámte na malé kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli. Pridajte horúcu smotanu a vareškou miešajte dohladka. Do zmesi pridáme maslo a dobre premiešame. Polevu vychladíme a polejeme ňou náš koláč.
