Americký recept na tortu „Tri mlieka“je populárny v mnohých európskych krajinách. Pripraviť vynikajúci dezert nie je ťažké, každá hosteska sa s tým vyrovná.
Je to nevyhnutné
- múka - 200 gramov,
- mlieko - 200 ml,
- maslo - 120 gramov,
- dve vajcia,
- cukor - 100 gramov,
- vanilkový cukor - 10 gramov,
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička,
- soľ - jedna štipka.
- Pre omáčku:
- pečené mlieko - 250 ml,
- kondenzované mlieko - 250 gramov,
- mlieko s 3% obsahom tuku - 100 ml.
- Na ozdobu:
- silný krém - 200 ml,
- vanilkový cukor - 10 gramov.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte maslo z chladničky, odrežte kúsok (120 gramov) a nechajte pôsobiť 20 minút pri izbovej teplote, počas ktorých zmäkne.
Maslo šľaháme dve minúty. Bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte postupne vajcia, dva druhy cukru a štipku soli (lepšie je použiť jemnú morskú soľ). Miešajte dohladka.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zapekaciu misu zakryte pergamenom.
Pri šľahaní maslovej hmoty tenkým prúdom zalejeme polovicu teplého mlieka. Pridajte preosiatu múku spolu s lyžičkou prášku do pečiva, premiešajte. Prilejte zvyšné teplé mlieko a vypracujte cesto, kým nebude hladké.
Krok 3
Cesto nalejte do pekáča a vložte do vyhriatej rúry na asi 45 minút. Koláč by mal hnednúť. Hotový sušienku vyberieme a necháme 20 minút vychladnúť.
Krok 4
V miske zmiešajte tri druhy mlieka, rozšľahajte (v nádobe nechajte trochu kondenzovaného mlieka).
Sušienku prepichneme špáradlom (častejšie).
Piškótu naplníme vyšľahaným mliekom, formu zakryjeme alobalom a dáme na niekoľko hodín na chladné miesto.
Tortu namažte kondenzovaným mliekom. Nechajte 20 minút stuhnúť vrstvu.
Krok 5
Šľahačku vyšľaháme s prídavkom vanilkového cukru (trochu si necháme na ozdobu) do dobrej peny. Naplňte cukrársku striekačku šľahačkou a ozdobte koláč. Posypeme vanilkovým cukrom.
