Lahodný kurací kebab sa pripravuje veľmi ľahko. Vďaka horčicovej marináde sú kuracie kúsky chrumkavé a mäso zostáva jemné a šťavnaté. Takýto šišský kebab je možné pripraviť na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 1 kurča (s hmotnosťou približne 2 kg),
- - 2 lyžice. lyžice horčice
- - 100 ml rastlinného oleja,
- - 1 čajovú lyžičku octu,
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice,
- - 0,5 lyžičky čierneho mletého korenia,
- - 0,5 lyžičky červenej mletej papriky,
- - 1 čajová lyžička adjiky,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča opláchnite, osušte ho papierovými utierkami, nakrájanými na porcie.
Krok 2
V miske zmiešajte horčicu s rastlinným alebo slnečnicovým olejom bez zápachu a octom (potravinársky), vidličkou šľahajte dohladka. Ak použijete obilnú horčicu, marináda bude sýtejšia a mäso bude chutné.
Krok 3
Kuracie kúsky osolíme, pridáme dva druhy mletého korenia, nasekané strúčiky cesnaku, mletú škoricu a adjika. Potom kurča polejeme horčicovou zmesou a dobre premiešame. Nádobu s mäsom zakryte potravinovou fóliou a dajte na noc do chladničky alebo, ak je hotová ráno, marinujte 6 hodín, aby sa večer vyprážalo.
Krok 4
Pred grilovaním kebabu si pripravte uhlíky. Mäso položte na špíz (môžete ho vyprážať na mriežke - pretože je to pre každého pohodlnejšie). Smažte na uhlíky, kým mäso nie je jemné. Voňavé, jemné, lahodné kuracie špízy preložte na široký tanier, podávajte s čerstvou zeleninou, omáčkou a obľúbenými nápojmi.
