Králičie mäso je diétny a zdravý produkt. Je dôležité správne ho uvariť, pretože samotné mäso je často suché. Pokúste sa variť králika duseného v kyslej smotane s jablkami - ukáže sa, že je jemný a jemný, toto jedlo určite poteší všetky domácnosti a hostí.
Je to nevyhnutné
-
- králik
- 1,5-2 kg;
- solená masť
- 100 g;
- zeleninový olej;
- mrkva
- 2-3 ks;
- Cibuľa
- 3 ks;
- zeleň;
- cesnak
- 1 hlava;
- vriaca voda;
- kyslá smotana
- 0,5 kg;
- jablká
- 2 ks
Inštrukcie
Krok 1
Králika nakrájajte na malé porcie. Odrežte rebrá oddelene, nohy rozdeľte o kĺby. K mäsu sa dajú uvariť vnútornosti, najmä ak je iba jeden králik. Pečeň, srdce nechajte tak, ako je, bez krájania. Ak králik nie je prvou mladosťou, môžete mäso na pol hodiny namočiť do slabého roztoku octu alebo citrónovej šťavy.
Krok 2
Postavte nad oheň kotol alebo veľkú panvicu s ťažkým dnom a pridajte trochu rastlinného oleja. Osolenú masť nakrájame na tenké plátky a vložíme do rozohriateho oleja.
Krok 3
Zo slaniny rozpustite tuk a dávajte pozor, aby sa nespálil. Masť je nevyhnutná, aby bolo jedlo šťavnatejšie, ale ak držíte diétu, je lepšie sa bez nej zaobísť.
Krok 4
Vložte králičie mäso do kotla a počkajte niekoľko minút bez miešania. Králik bude dusený v kotlíku na tuku a vlastnej šťave asi 15 minút, nezabudnite ho občas premiešať.
Krok 5
Mrkvu nakrájame na veľké prúžky a cibuľu na kocky. Čím viac je cibule, tým chutnejšie jedlo dopadne. Pre jedného králika vezmite dve až tri mrkvy a najmenej tri veľké cibule. Jablká olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na tenké plátky. Nakrájajte cesnak a bylinky.
Krok 6
Keď je králičie mäso pokryté vyprážanou kôrkou, pridáme do kotla cibuľu a dusíme ju 15 minút. Potom vyložte mrkvu a nechajte ju sedieť ďalších 10 minút. Nalejte králika so zeleninou vriacou vodou z kanvice, aby zmizol iba pod vodou.
Krok 7
Nechajte jedlo dusiť niekoľko minút a pridajte 0,5 kg kyslej smotany. Králika dusíme ďalších 15-20 minút, na koniec pridáme jablká, cesnak a bylinky, podľa chuti soľ a korenie. Stiahnite kotol z ohňa a nechajte králika vylúhovať a trochu vychladnúť.
Krok 8
Ako prílohu môžete použiť akúkoľvek kašu alebo pyré. Pokiaľ sa ale nebojíte kalórií navyše - orestujte zemiaky na masti, jedlo bude jednoducho božské.
