Pekné domáce jedlo. Chutné a uspokojujúce. Nepripravuje sa rýchlo, ale stojí to za to.
Je to nevyhnutné
- - 4 kuracie stehná;
- - 250 g rezancov;
- - 250 g zeleného hrášku;
- - 200 g čerstvých húb;
- - 60 g zeleru;
- - ½ l kuracieho vývaru;
- - 2/3 st. suché biele víno;
- - 2/3 šálky krému;
- - 2 lyžice. l kukuričnej múky;
- - 3 lyžice. l. maslo;
- - 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- - 2 lyžice. l. jemne nasekaná petržlenová vňať;
- - 2 bobkové listy;
- - soľ, korenie, biele sušienky a kukuričný olej podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná nakrájame na dve časti, korenie, soľ, opečieme na panvici na rozohriatom oleji asi 5 minút. Olúpte a najemno nakrájajte koreňový zeler, cibuľu a šampiňóny. Potom zľahka opečieme na panvici (môžete použiť ten, na ktorom boli nožičky vyprážané).
Krok 2
Potom pridáme kuracie kúsky, zalejeme vínom, vývarom, bobkovým listom a všetko privedieme k varu. Varíme na miernom ohni zakryté asi 30 minút.
Krok 3
Potom pridáme múku, zelený hrášok, smotanu, premiešame a dusíme 5 minút. Na úplný záver dusenia pridajte do panvice nakrájanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
Krok 4
V tomto čase rezance uvaríme v troche osolenej vody. Po uvarení ho preceďte a opláchnite studenou vodou. Vložte do samostatnej hrubostennej hlbokej misy s rozohriatym olejom a miešajte, kým nie sú rezance olejom úplne nasýtené. Ďalej to vyhlaďte po celom dne misky.
Krok 5
Potom dajte kuraciu zmes na rezance, všetko posypte strúhanou strúhankou a posypte maslom.
Krok 6
Potom misku vložte do predhriatej rúry (na 200 stupňov) a začnite piecť kuracie mäso s rezancami (20 - 30 minút).
