Jahodový koláč … Fantázia okamžite nakreslí niečo príjemne jarné, voňavé a vzdušné. Ale v skutočnosti nie je ťažké zažiť tieto emócie, pretože pečenie tohto koláča je veľmi jednoduché. Výrobky, ktoré sú vždy doma, voňavé jahody, minimum času - a vy si už teraz vychutnávate mimoriadnu chuť.
Košíček z jahodového pyré
Na varenie budete potrebovať:
- jahody - 250 gramov;
- pšeničná múka - 2 poháre;
- maslo - 250 gramov;
- cukor - 1, 5 šálok;
- vajcia - 4 kusy;
- sóda bikarbóna - 1 lyžička.
Pre bohatší košíček použite čerstvé jahody. Pokiaľ ale varíte mimo sezóny, ľahko si vystačíte s mrazenými bobuľami. Jahody by mali byť zomleté v mixéri alebo mleté. Je potrebné získať homogénne pyré bez hrudiek.
Vložte jahody do chladničky a v tomto čase pripravte cesto. Oddelime si zltky a bielka. Žĺtky pomelieme s cukrom a sódou bikarbónou. Pridajte preosiatu múku, aby ste cesto okysličili. Dôkladne premiesime.
Bielky vyšľahajte vidličkou, kým sa nestanú hustou penou. Nejazdite na vrcholy. Za stáleho miešania drevenou vareškou zdola nahor vnášajte do cesta bielkoviny. Jemne vmiešajte studené jahodové pyré.
Môžete piecť koláč v akomkoľvek tvare, ale pre pohodlie je lepšie použiť silikónový. Nie je potrebné ho mazať olejom. A zákusok zároveň vyjde pohodlnejšie. Ak nemáte silikónovú formu, kovovú formu dobre vymastite maslom alebo margarínom.
Cesto nalejeme do formy, necháme asi 2 cm po okraj. Torta dobre stúpa, takže pekáč by nemal byť plný viac ako 3/4.
Rúru predhrejte na 200oC. Položte koláč a pečte asi 50 minút. Ochota skontrolovať špáradlom. Vyberieme z formy úplne vychladnuté. Pred podávaním ozdobte jahodovými štvrtkami alebo kvetmi jahodového pyré.
Rýchly jahodový košíček s celým ovocím
Budete potrebovať:
- jahody - 500 gramov;
- kefír - 2 poháre;
- cukor - 2 poháre;
- vajcia - 4 kusy;
- sóda bikarbóna - 1 lyžička;
- pšeničná múka - 4, 5 pohárov;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško.
Vajcia dôkladne vymiešame s cukrom a vanilkou. Pridajte kefír, sódu (nie je potrebné hasiť). Premiešame lyžicou a postupne, veľmi pomaly pridávame múku. Po zavedení múky by cesto malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Ak používate čerstvé jahody, roztriedte ich, umyte a osušte. Zmrazené bobule úplne rozmrazte a vypustite šťavu.
Zapekaciu misu posypeme múkou a potrieme maslom (margarínom). Cesto rozdelíme na 2 časti. Nalejte prvú časť cesta do formy. Na cesto poukladáme jahody. Nalejte druhú časť cesta.
Je potrebné koláč piecť v dobre vyhriatej rúre hodinu. Pripravenosť preverte špáradlom. Zhora posypte koláč práškovým cukrom. Pre šťavnatejší koláč môžete hotový koláč poliať jahodovým džúsom.
