Začiatok jahodovej sezóny je skvelým dôvodom na zaradenie tejto zdravej bobule do vášho jedálnička. Jahody sa pridávajú do dusených jedál a šalátov a pripravujú sa z nich smoothies, polievky a nápoje. Pečú tiež chutné koláče, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou stola. Vyskúšajte sami - jahodový koláč môžete upiecť už za hodinu.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1 pohár múky;
- - 130 g masla;
- - 2 lyžice cukru;
- - 100 ml krému;
- - 1 vajce.
- Na krém;
- - 200 ml krému;
- - 0,5 tabuľky bielej čokolády bez prísad;
- - 500 g jahôd;
- - 3 vajcia;
- - 2 lyžice cukru;
- - štipka vanilínu;
- - práškový cukor;
- - mletá škorica;
- - čerstvá mäta na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Jahodový koláč by mal mať bohatú chuť. Vyberte zrelé a voňavé bobule, vyraďte pokrčené a rozmaznané vzorky. Jahody opláchnite a osušte nastriekaním na uterák. Nezabudnite odstrániť sepaly.
Krok 2
Pripravte cesto. Maslo vyšľaháme s cukrom. V samostatnej miske zmiešame vajíčko a smotanu, zmes nalejeme do masla a cukrovej hmoty. Všetko miešajte dohladka a po častiach pridajte preosiatu múku. Vymiesime mäkké plastové cesto, ktoré stočíme do guľky a dáme na hodinu do chladničky.
Krok 3
Hotové cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vložíme do vymastenej, ohňovzdornou štiepanou formou. Aby ste zabránili nafúknutiu základne jahodového koláča, cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Formu vložte na štvrť hodiny do chladu. Z chladničky preložte formu do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte, kým koláč nezíska zlatistý odtieň.
Krok 4
Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Kôru cesta potrieme čokoládovou polevou - čokoládový podklad sa stane základom pre jahodový koláč.
Krok 5
Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky roztlačte s cukrom, pridajte vanilín, smotanu a múku. Za stáleho miešania uvaríme krém do zhustnutia. Vyberte ho zo sporáka a dajte do chladničky. Bielky vyšľaháme do tuhej peny a jemne vmiešame do krémeša.
Krok 6
Jahody nakrájajte na polovice a poukladajte ich na upečenú kôrku na vrch čokolády. Plnkou zalejeme smotanu a vložíme do rúry na 3-5 minút. Povrch na pečenie by mal byť mierne zhnednutý. Zapekaciu misu vyberte z rúry a koláč posypte práškovým cukrom a škoricou. Jahodový koláč chutí lepšie za studena. Podávame ho nakrájané na plátky. Každú porciu ozdobte čerstvými jahodami a lístkami mäty.
