Po slávnostnej večeri je položený dezert - a je žiaduce, aby bol ľahký, ale chutný. Skúste pripraviť porcie citrónového pudingu - je to hračka. Nie je potrebné žiadne špeciálne náradie ani pekáč - puding sa výborne varí v akejkoľvek žiaruvzdornej miske.
Je to nevyhnutné
-
- Puding:
- 50 g masla;
- 2 vajcia;
- 0,5 citróna;
- 1 pohár mlieka;
- 2 lyžice múky;
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 100 g cukru;
- štipka vanilínu.
- Krémový citrónový puding:
- 2 vajcia;
- 2 šálky krému
- 100 g cukru;
- štipka vanilínu;
- 2 vajcia;
- 0,5 citróna;
- 1 lyžica želatíny.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte rýchly puding so šľahanými bielkovinami, aby ste dezertu dodali nadýchanosť a ľahkosť. Šťavu vytlačte z polovice citróna, kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmäknuté maslo dôkladne pomelieme s cukrom, vanilkou a nastrúhanou citrónovou kôrou. Oddelíme žĺtka od bielkov a pridáme ich k maslovej zmesi. Za stáleho miešania hmoty do nej nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme citrónovú šťavu a mlieko.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a postupne ich za jemného miešania pridávame do zmesi. Dajte pozor, aby hmota neopadla. Výslednú zmes rozdelíme na porciované formy a dáme ich na hlboký plech naplnený vodou tak, aby plechovky zakryla o tretinu. Tento dizajn vložte do rúry predhriatej na 180 ° C a pudingy pečte asi pol hodiny.
Krok 3
Vyberte plech na pečenie z rúry, vyberte formy a hotové výrobky dajte do chladničky. Pred podávaním ozdobte čerstvými bobuľami. Pudingy podávajte priamo v plechovkách.
Krok 4
Vyskúšajte inú pochúťku zo svetlej želatíny a šľahačky. Stlačte citrónovú šťavu a nastrúhajte trochu kôry. Oddeľte žĺtky od bielkov a roztlačte ich biele s cukrom a vanilkou. Mlieko mierne zohrejeme, nalejeme do vaječnej zmesi. Výslednú hmotu zaparíme do zhustnutia za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
Krok 5
V samostatnej nádobe rozpustíme želatínu v citrónovej šťave a za stáleho miešania ju nalejeme do krému. Zmes odstavíme z ohňa a mierne ochladíme. Smotanu vyšľahajte do hustej peny a po malých dávkach ich pridajte do pripravenej vaječno-mliečnej hmoty. Zmes jemne premiešajte, ochlaďte a nalejte do malých kameninových alebo sklenených nádob. Nechajte ich vychladnúť, kým puding úplne nezhustne. Dezert podávajte priamo vo formách, posypte práškovým cukrom a každú porciu ozdobte štipkou citrónovej kôry.
