Tvarohový koláč nie je žiadnou novinkou súčasnosti, dokonca aj starí Gréci poznali pôvodcu tvarohového koláča - tvarohového koláča. Áno, vyzeralo to úplne inak, súčasnú podobu dezertu získali nie tak dávno, keď v Anglicku začali namáčať tvrdý syr do sladkého mlieka. Tvarohový koláč je tvarohové suflé, základ sa zvyčajne vyrába z cookies. Navrhujeme však pripraviť originálnu pochúťku - s dvoma druhmi čokolády a s karamelovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- Pre desať porcií:
- - 600 g syra ricotta;
- - 300 g cukru;
- - 8 vajec;
- - 100 g mlieka a bielej čokolády, pšeničná múka;
- - 4 lyžice. lyžice kyslej smotany 20% tuku;
- - 3 čajové lyžičky vanilínu.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte štyri žĺtky. Z bielkov vyšľaháme silnú penu, za stáleho miešania pridávame po jednom žĺtky. Zadajte 150 g cukru a 1 čajovú lyžičku vanilínu, pridajte múku. Vymiesime cesto.
Krok 2
Upečte piškótu, trvá to 30 minút pri 180 stupňoch. Len počas pečenia neotvárajte rúru, inak by sa vám sušienka usadila.
Krok 3
V tomto čase môžete pripraviť tvarohovú hmotu. Oddelíme bielka od žĺtkov (4 kusy). Bielky vyšľaháme mixérom, pridáme žĺtky, 150 g cukru, kyslú smotanu, ricottu, vanilín.
Krok 4
Vo vodnom kúpeli si zvlášť roztopte mliečnu čokoládu a bielu čokoládu.
Krok 5
Syrovú hmotu rozdelíme na dve časti, jednu zmiešame s mliečnou čokoládou, druhú s bielou.
Krok 6
Nalejte hmotu z mlieka a bielej čokolády do formy na sušienky. Vložte na 1 hodinu do rúry. Varíme pri 180 stupňoch.
Krok 7
Hotový tvarohový koláč ochlaďte, vyberte ho z formy. Navrch dajte karamelovú omáčku, ozdobte kvapkami kondenzovaného mlieka alebo bobuľami.
