Neskutočne lahodný a jemný dezert! Frangipan je krém na báze oleja, ale v tomto prípade nebudeme variť pochúťku príliš mastnú, takže nahradíme olej mascarpone - ukáže sa, že nie menej jemný.
Je to nevyhnutné
- Pre pieskový základ:
- - 250 g múky;
- - 100 g masla;
- - 80 g cukru;
- - 1 vajce.
- Na plnenie:
- - 300 g konzervovaných broskýň;
- - 250 g mascarpone;
- - 100 g mandľovej múky, práškový cukor;
- - 2 vajcia;
- - 1 čajová lyžička rumu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme pieskový koláčový základ. Maslo nakrájame na kocky, pomelieme s múkou a cukrom, zašľaháme vajce. Z týchto surovín vypracujte cesto a odložte ho na pol hodinu do chladničky, aby vychladlo.
Krok 2
Hotové cesto vložíme do formy, urovnáme, vložíme späť do chladničky, ale na 15 minút.
Krok 3
Pripravte si jemný krém. Za týmto účelom vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom. Vajcia rozšľaháme spolu s 1 lyžičkou rumu, pridáme k mascarpone, dôkladne premiešame. Pridajte mandľovú múku, znova premiešajte. Jemný frangipan pre broskyňový koláč je pripravený.
Krok 4
Vyberte základnú formu z chladničky a na ňu poukladajte plátky broskyne z konzervy. Ak je to žiaduce, môžete broskyňami nahradiť konzervované marhule alebo ananás. Na vrch položte frangipan, povrch jemne vyrovnajte. Vložte misku do rúry.
Krok 5
Frangipan broskyňový koláč pečieme 35 minút pri 190 stupňoch. Potom vyberte formu, koláč ochlaďte 20 minút, preložte na servírovací tanier. Podávame teplé alebo úplne vychladené. Koláč sa uchováva v chladničke niekoľko dní.
