Medový koláč je možno najobľúbenejší koláč. Existuje niekoľko stoviek receptov na jeho prípravu a všetky sú veľmi ľahké. Medový koláč bude ozdobou každého sviatočného stola.
Budete potrebovať:
Pre skúšku:
-500 g múky;
-2 vajcia;
-100 g cukru;
-100 g medu;
-100 g margarínu;
-1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- citrónová kôra.
Pre krém:
-1 plechovka kondenzovaného mlieka;
-400 g kyslej smotany;
-100 g orechov;
-0,5 citrónov
- vanilín.
Príprava
Múku preosejte so sódou, margarín nakrájajte na múku, pridajte cukor, vajce, med, citrónovú kôru. Cesto vymiesime na kyslej smotane, rozdelíme na 3 guľky, koláčiky vyvaľkáme na veľkosť formy, pečieme v horúcej rúre (pozor, aby koláče nevyschli). Upečené koláče potrieme krémom, vrchný koláč posypeme na krém krémovými drvenými orechmi, ozdobíme bobuľami z džemu.
Na prípravu krému varte kondenzované mlieko najmenej dve hodiny. Kyslú smotanu prepasírujte cez gázu a rozšľahajte s kondenzovaným mliekom na nadýchanú hmotu, pridajte citrón a na hrubom strúhadle nastrúhaný vanilín.
Medový koláč sa dá ľahko pripraviť, jeho celé tajomstvo spočíva v pečení koláčov a má málo prísad. Najdôležitejší je med. Najlepšie je použiť tekutý med, aby sa cesto ľahko formovalo, a hustý med je možné roztaviť pomocou parného kúpeľa.
V tomto koláči je lepšie použiť kyslú smotanu. Z neho získa koláč kyslastú chuť a koláče sú namočené a vzdušné. Pre smotanu je najlepšia kyslá smotana mastná a namiesto cukru práškový cukor. Kyslú smotanu pred použitím nezabudnite ochladiť.
Pri použití sypané namiesto sódy bikarbóny sa odporúča pridať ju úplne na koniec. Spojte prášok do pečiva s múkou a pokračujte v miesení.
Medový koláč má jednu nevýhodu - je to, ako rýchlo sa bude jesť! Buďte si istí, že sa nebudete musieť starať o jeho trvanlivosť!
