Počas vianočného pôstu chce každá gazdinka určite uživiť domácnosť nie horšie ako v bežný večer. Zemiakový zrazy s pestovou omáčkou sa môže ukázať ako presne jedlo, ktoré sa nehanbíte naservírovať ani na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 500 g;
- pre chudé pesto:
- - petržlen - parta;
- - lúpané vlašské orechy - hrsť;
- - soľ - podľa chuti;
- - cesnak - plátok;
- - olivový olej - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kombinácia pestovej omáčky a zemiakov je veľmi dobrá. V prípade navrhovaného jedla bude omáčka slúžiť ako náplň. Ak polotovary nie sú vyprážané, ale pečené v rúre, potom je možné vykonať diétnejšiu možnosť.
Krok 2
Zemiaky umyte a ošúpte. Pripravte si pohodlný hrniec podľa objemu. Zemiaky nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca, podlejeme vodou. Kastról postavíme na stredný oheň a varíme do mäkka. Nezabudnite osoliť vodu, v ktorej sa polotovar varí.
Krok 3
Hotové zemiaky zbavíme tekutiny, spracujeme v mixéri a premeníme na zemiakovú kašu. Malo by to byť tesné.
Krok 4
Ďalej si pripravíme plnku, chudé pesto. Petržlenovú vňať opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame nadrobno. Pripravenú petržlenovú vňať a štipku soli natlačte do mažiara. Olúpte cesnak a pridajte do malty, pokračujte v mletí jedla.
Krok 5
Na rozpálenej panvici rozohrejeme orechy, posekáme. Zmiešajte s jedlom v mažiari, pridajte olivový olej. Omáčka by mala byť podobná konzistencii kyslej smotany.
Krok 6
Vytvorte zrazy tak, že do panvice dáte porcie zemiakovej kaše. Do každej tortilly vložte plnku. Zdvihnite okraje zemiakových polotovarov, vrch zavrite novými porciami zemiakov.
Krok 7
Smažte zrazy s pestom z oboch strán do zlatista. Podávame teplé, ozdobené bylinkami alebo pestom.
