Turecko s karamelizovanou cibuľou a červenou paprikou je originálne jedlo neobvyklej chuti. Dokonale kombinuje korenistú arómu a sladkokyslú dochuť.
Je to nevyhnutné
- - olivový olej
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - tymián
- - ocot z červeného vína
- - cukor
- - 150 g medu
- - 1 kg morčacieho filé
- - 4 červené cibule
- - 3 červené papriky
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie filé (alebo prsia) hojne potierame čiernym korením a soľou. Polotovar dajte na plech, vopred naolejovaný olivovým olejom. Na mäso posypeme trochou tymiánu a zakryjeme alobalom. Pečieme misku v rúre 40-50 minút.
Krok 2
Akonáhle je morka uvarená, dajte ju na samostatný tanier a filety nakrájajte na medailóniky alebo pásiky. Položky položte späť na plech. Potrieme medom a pečenie opakujeme 10-15 minút.
Krok 3
Nakrájajte papriku a červenú cibuľu na malé kocky. Cibuľu osmažte na olivovom oleji po pridaní malého množstva cukru do obsahu panvice. Počkajte, kým sa neobjaví hnedá kôrka, pridajte trochu medu, ktorý zostal z morčacieho guláša, a niekoľko lyžíc červeného vínneho octu. Niekoľko minút pred dovarením pridáme červenú papriku. Ingrediencie dôkladne premiešajte a smažte ich 5-6 minút.
Krok 4
Položte morčacie medailónky na servírovací tanier. Jedlo dochuťte skaramelizovanou cibuľou a paprikou a ozdobte čerstvými bylinkami. Morku podávajte so zeleninovou alebo zemiakovou prílohou.
