Sardelový šalát sa ukáže ako veľmi jemný a chutný. Pripomína sleďa pod kožuchom, ale chuť je iná kvôli postupnosti vrstiev.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky 2 ks.;
- - mrkva 1 ks;
- - cibuľa 1 ks;
- - kuracie vajce 3 ks.;
- - mierne nasolená sardela 200 g;
- - repa 1 ks;
- - majonéza 200 g;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - tvrdý syr 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu, cviklu, zemiaky a vajcia uvarte v rôznych hrncoch domäkka. Ochlaďte zeleninu a ošúpte, olúpte vajcia.
Krok 2
Oddeľte sardely od hláv, vnútorností, chrbtice a chvostov. Cibuľu olúpte, nakrájajte, potom 30 minút marinujte v octe. Za týmto účelom cibuľu zalejeme 3 lyžicami octu, 1 lyžičkou vody, pridáme trochu soli a cukru.
Krok 3
Mrkvu, zemiaky a cviklu nastrúhame oddelene od seba na hrubom strúhadle. Vajíčka nastrúhame na jemnom strúhadle, bielka oddelene od žĺtkov.
Krok 4
Vložte zemiaky na misku, tvarujte šalát. Zemiaky ochutíme soľou, korením a potrieme tenkou vrstvou majonézy. Marinádu scedíme z cibule.
Krok 5
Cibuľu poukladajte na zemiaky, rovnomerne ich rozložte a na vrch dajte sardely. V samostatnej miske zmiešajte vaječné žĺtky, majonézu a čierne korenie. Vrch ančovičiek potrieme žĺtkom.
Krok 6
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním šalát. Na vrch dáme vrstvu mrkvy a potrieme ju majonézou. Ďalej vyložíme cviklu a vaječný bielok. Na vrchole namažte majonézou. Šalát ozdobte vetvičkami bylín.
