Jahňacie mäso so sušenými slivkami je aromatické a jemné vďaka pivnej omáčke. Takéto jedlo poteší každého človeka a nielen …
Je to nevyhnutné
- - jahňatá dužina 900 g;
- - slanina 100 g;
- - portské víno 100 ml;
- - tmavé pivo 1 l;
- - zeler 2 ks.;
- - maslo 30 g;
- - balzamikový ocot 1 polievková lyžica. lyžica;
- - rastlinný olej 2 lyžice. lyžice;
- - 2 bobkové listy;
- - sušené slivky 200 g;
- - tymián 1 vetvička;
- - cesnak 2 strúčiky;
- - cibuľa 2 ks.;
- - múka 1 polievková lyžica. lyžica;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte bobkový list a cesnak. Jahňacinu poriadne umyjeme, preložíme do hrnca, pridáme cesnak, bobkový list, tymián a podlejeme pivom. Nechajte cez noc marinovať v chladničke.
Krok 2
Nalejte sušené slivky portským a balzamikovým octom. Nechajte tiež cez noc marinovať v chladničke.
Krok 3
Slaninu nakrájame na tenké plátky, cibuľu na pol krúžky a zeler na plátky. Mäso vyberte z marinády, ponorte do papierovej vreckovky.
Krok 4
Maslo zmiešame s rastlinným olejom, zohrejeme na panvici. Jahňacie kúsky opečieme z oboch strán. Na rovnakom oleji speníme slaninu, cibuľu, zeler a múku. Smažte 6 minút. Pridajte mäso na slaninu a zeleninu, podlejte marinádou, priveďte do varu. Prikryté dusíme 1,5 hodiny na miernom ohni. Potom pridajte sušené slivky a marinádu. Dusíme ďalších 30 minút.
