Sušené ovocie je starodávna orientálna pochúťka, v Rusku sa stalo populárnym pre svoju úžasnú chuť a užitočné vlastnosti. Sušené slivky sú darom z nebies pre tých, ktorí majú srdcové choroby alebo chcú schudnúť: stačí ich jesť namiesto čaju čajom.
Je to nevyhnutné
-
- Slivky
- sóda
- voda.
Inštrukcie
Krok 1
Sušenie sušených sliviek doma nie je vôbec ťažké. Vezmite si čerstvé slivky odrôd Stanley, maďarská obyčajná, maďarská talianska, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Plody dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Semená opatrne vyberte z veľkých sliviek. Malé slivky je možné sušiť semenami, ale v budúcnosti buďte opatrní: nie je ľahké odstrániť kosť z hotovej slivky.
Krok 2
Pripravte roztok sódy bikarbóny: zmiešajte ju v pomeroch 15 g na liter vody. Roztok zahrejte a na minútu do neho ponorte čerstvé umyté slivky. Potom vyberte ovocie, opláchnite v studenej vode a rovnomerne rozložte na plech. Slivky nechajte 1 až 2 hodiny na vzduchu schnúť.
Krok 3
Sušené slivky vložte do kovového sita alebo do sitka a vysušte v rúre alebo horúcej sušičke. Je potrebné vykonať postup na prípravu sušených sliviek v 3 etapách. Prvá etapa bude trvať 3 - 4 hodiny. Sušené slivky sušte pri 40-45 stupňoch. Vyberte ovocie zo sušičky a nechajte 3 - 5 hodín vyvetrať.
Krok 4
Druhá etapa prípravy sliviek trvá 4-5 hodín. Sušené slivky sušte v rúre predhriatej na teplotu 55-60 stupňov. Potom ovocie opäť schladíme na vzduchu po dobu 3 - 5 hodín.
Krok 5
Tretia etapa dokončuje sušenie sušených sliviek. Sušené ovocie vložte do rúry na 12-16 hodín a udržujte teplotu na 75-80 stupňoch.
Krok 6
Druhý spôsob sušenia sušených sliviek doma bude vyžadovať menšie úsilie z vašej strany. Slivky dobre opláchnite a vložte do cedidla.
Krok 7
Pripravte si roztok sódy bikarbóny v pomeroch 1 polievková lyžica na liter vody. Do tohto roztoku vložte cedník so slivkami a nechajte tekutinu zovrieť.
Krok 8
Opláchnite slivky v studenej vode. Rozložte ich na plech a vysušte pre vás vhodným spôsobom: v rúre na 50 stupňov alebo len na slnku. Ak ste sušené slivky správne sušili, mali by byť pevné, ale pevné (t.j. nie drobivé). Pred použitím slivky namočte do čistej vody.
