Blíži sa svetlý sviatok Veľkej noci, čo znamená, že čoskoro budeme mať na stoloch farbivá a samozrejme veľkonočné koláče. Ako variť zdravý a chutný koláč bez droždia? Veľmi ľahké! Tu je rýchly a ľahký recept.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- Tvaroh - 450 g
- Pšeničná múka - 450 g
- Cukor - 400 g
- Vajcia - 5 kusov
- Maslo - 150 g
- Hrozienka (je možné ju nahradiť sušenými marhuľami, sušenými slivkami, kandizovaným ovocím, orechmi podľa vášho uváženia) - 100 g
- Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- Soľ - štipka
- Zeleninový olej
- Papierové formuláre na veľkonočné koláče (rozmer 90 x 90 milimetrov)
- Pre glazúru:
- Práškový cukor - 100 g
- Jeden vaječný bielok
- Kyselina citrónová - štvrť čajovej lyžičky
- Cukrárenské posýpky
Inštrukcie
Krok 1
Najdôležitejšie v tomto recepte je dobre zomlieť tvaroh (zatiaľ čo na obsahu tuku vo výrobku nezáleží). Môže sa poslať do mixéra alebo pretrieť cez sito, aby nezostali zrná a získala sa homogénna hmota, inak namiesto veľkonočného koláča dostanete obyčajný koláč.
Krok 2
Päť vajec rozbite do samostatnej nádoby (jedno vajce si nechajte na polevu) a metličkou rozšľahajte.
Krok 3
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Krok 4
V nádobe zmiešajte nastrúhaný tvaroh, cukor (recept označuje 400 gramov, ale ak nemáte radi príliš sladké pečivo, môžete ho pridať v menšom množstve). Pridajte balíček vanilínu, štipku soli, rozšľahané vajcia a rozpustené maslo. To všetko musí byť dobre premiešané - napríklad pomocou šľahača alebo mixéra.
Krok 5
Ďalej do zmesi pridáme múku preosiatu cez sito a prášok do pečiva (nie je zakázané ju nahrádzať sódou).
Krok 6
Hrozienka dobre opláchnite a osušte. Pridajte ho do cesta a všetko dobre lyžicou premiešajte.
Pretože nie každý má rád hrozienka, je možné ho nahradiť inými ingredienciami podľa vášho vkusu - napríklad orechmi, sušenými slivkami, sušenými marhuľami alebo kandizovaným ovocím. Hlavnou vecou je dobre rozdrviť takúto náplň.
Krok 7
Papierové formy na koláče namažte (ak ste robili formy s rozmermi 90 x 90 mm, potom stačí 4 - 5 kusov) rastlinným olejom, vložte do nich cesto - zdvihne sa, malo by to teda trvať o niečo viac ako polovicu každý formulár. Cesto musí byť na vrchu zarovnané šmýkačkou, aby boli koláče úhľadné.
Krok 8
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formičky s cestom vložíme do rúry a necháme 35-40 minút. Pripravenosť koláčov sa dá skontrolovať pomocou drevenej tyčinky. Ak sa na vrchu objavia praskliny, nebojte sa - nemá to vplyv na chuť a nerovnosti sa ľahko skryjú pomocou cukrovej polevy.
Krok 9
Pripravte si polevu: bielkovinu z jedného vajíčka, krupicového cukru a štipky kyseliny citrónovej rozšľahajte mixérom.
Krok 10
Teplé, mierne vychladnuté veľkonočné koláče, zbavené papierovej formy, vrchy vymastíme polevou a ozdobíme cukrárskym posypom. Veľkonočné koláče sú pripravené!
Odporúča sa ich podávať na stole po 24 hodinách - potom je pokrm ešte chutnejší.
