Takýto lahodný a zdravý produkt, ako je tvaroh, je možné variť doma. V takom prípade budeme vedieť a pochopiť, z čoho sa skladá, a nebudeme za to platiť veľa peňazí.
Je to nevyhnutné
1 liter kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku
Inštrukcie
Krok 1
Je žiaduce, aby kefír nebol veľmi studený. Pred varením tvarohu ho môžete vybrať z chladničky a nechať ho stáť 20 - 30 minút pri izbovej teplote.
Krok 2
Keď sa kefír mierne ochladí po chladničke, musíte ho nalievať do hlbokého plastového alebo skleneného pohára a vložiť ho na 20 minút do mikrovlnnej rúry pri 450 W alebo na iný stredný výkon, aký má vaša mikrovlnná rúra, ak máte radi tvaroh a jemné, ako tvarohová pasta … Ak máte radšej chladnejší tvaroh so zrnkami, potom by mala byť teplota zvolená mierne nadpriemerná. Kefír by sa mal skrútiť.
Krok 3
Po uplynutí 20 minút, keď sa kefír zrazí, musíte obsah nádoby prevrátiť cez sito alebo gázu a počkať, kým z tvarohu nevytečie srvátka.
Krok 4
Po ochladení a namáhaní srvátky je tvaroh hotový. Z 1 litra kefíru sa získa asi 200 - 220 gramov tvarohu. Ak použijete kefír s obsahom tuku 2,5%, potom sa ukáže, že obsah tuku v celom tvarohu je asi 12%.
