Nakladaný sleď doma sa ľahko pripravuje, môžete si s ním uvariť veľa chutných jedál a občerstvenia. Takéto jedlá môžu byť veľmi rozmanité, ale zároveň veľmi zdravé. Nakladaný sleďový šalát s mrkvou nie je ochutený majonézou, čo uľahčuje proces jeho vstrebávania v tele.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg mrkvy;
- - 4-5 lyžíc octu;
- - 0,5 šálky slnečnicového oleja;
- - 1 cibuľová hlava;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - 1 čajová lyžička mletého korenia;
- - 0,5 čajovej lyžičky mletého korenia;
- - 1 hlava cesnaku;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra;
- - 3 listy bobkového listu;
- - štipka sušených klinčekov;
- - 500 g pikantného slaného filé zo sleďa;
- - 200 ml stolového octu;
- - 1 cibuľa;
- - 1 citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si pikantnú kórejskú mrkvu. Vezmite 1 kg mrkvy, umyte ich, ošúpte a nastrúhajte na špeciálnom strúhadle, zmiešajte so 4-5 lyžicami octu, 0,5 šálky slnečnicového oleja (najskôr na oleji osmažte cibuľu, potom ju vyberte a pridajte olej do mrkvy), 1 lyžičku cukru, 1 lyžičku mletej papriky a 0,5 lyžičky mletej červenej papriky.
Krok 2
Veľkú hlavu cesnaku rozdrvte cez lis na cesnak a pridajte k mrkve, pridajte 1 čajovú lyžičku soli, 0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra. Všetko premiešame a necháme zovrieť (podľa chuti môžeme pridať štipku drveného bobkového listu a klinčekov).
Krok 3
Pripravte si nakladaný sleď. Za týmto účelom nakrájajte 500 g pikantného soleného filé zo sleďa, namočte do octu s rastlinným olejom a cibuľou, nechajte 5 hodín na chladnom mieste. Potom marinádu scedíme, slede zmiešame s mrkvou. Pri podávaní ozdobíme citrónom.
