Čo sa dá pripraviť z baklažánov na zimu, je aktuálna otázka pre mnoho žien v jesennej sezóne zberu úrody. K už známym a odskúšaným receptom by som rád dodal niečo nové a neobvyklé. Nakladané baklažány s mrkvou a cesnakom je možné pripraviť na budúce použitie alebo sa dajú podávať takmer okamžite.
Je to nevyhnutné
- - 5 kusov baklažánu;
- - 2 stredné mrkvy;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 lyžička. mletý koriander;
- - 3 lyžice. l. 9% octu;
- - 3 lyžice. l. sójová omáčka;
- - 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- - soľ, mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie vynikajúcich baklažánov na zimu je ľahké, celý proces bude trvať asi hodinu. Nakladaný baklažán s mrkvou a cesnakom môžete pripraviť pikantným zvýšením množstva korenia a cesnaku.
Krok 2
Ďalej sa vopred namočené alebo jednoducho umyté baklažány zbavia chvostov a na 20 minút sa ponoria do vriacej vody.
Krok 3
Zvyšok zeleniny pre pikantný baklažánový šalát sa v tejto dobe umyje, ošúpe a vysuší papierovými utierkami.
Krok 4
Cibuľa by mala byť nakrájaná na pol krúžky, mrkva môže byť jednoducho strúhaná na hrubom strúhadle a cesnak by mal byť nakrájaný alebo nakrájaný na prúžky.
Krok 5
Potom sa všetko preloží do moriacej nádoby, do zeleniny sa pridajú všetky ostatné prísady - soľ, mletý koriander, mleté čierne korenie, sójová omáčka, ocot, rastlinný olej. Všetko sa dobre premieša a marinuje, kým čaká na baklažán, aby bol pripravený.
Krok 6
Varené baklažány sa ochladia, na chvíľu sa pod tlakom odstránia prebytočné tekutiny. Potom sú nakrájané v ľubovoľnom tvare podľa želania: môžete použiť malé kocky, môžete použiť kruhy alebo polkrúžky.
Krok 7
Kombinujte nakrájané baklažány s nakladanou zeleninou, premiešajte a odošlite na pol hodinu do chladničky. A to vtedy, ak si k jedlu ihneď pripravíte lahodné baklažánové predjedlo.
Krok 8
Marinované baklažány s mrkvou a cesnakom, varené na zimu, sa ihneď vložia do sterilných nádob, zvinú sa a ochladia.
