Ukazuje sa, že marmeláda môže byť nielen dezert. Z veľmi neobvyklých surovín môžete pripraviť vynikajúcu pikantnú marmeládu, ktorú môžete podávať ako omáčku k mäsu a rybám.
Príprava jedla
Na prípravu takejto neobvyklej marmelády budete potrebovať: 12 čili papričiek, 6 sladkých paprík, 6 jabĺk, 2 lyžice. l. jablčný ocot, 500 g kryštálového cukru, 3 klinčeky, 5 g nového korenia, 1 lyžička. suchý koriander.
Príprava
Čili papričky a sladkú papriku umyte pod tečúcou vodou, osušte, zbavte semienok a stopiek. Jablká olúpte, z každého ovocia odstráňte jadro. Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Naplňte jedlo požadovaným množstvom kryštálového cukru, premiešajte obsah panvice a nechajte pôsobiť cez noc, zakryte nádobu kuchynskou utierkou. Počas tejto doby sa z papriky a jabĺk uvoľní dostatočné množstvo šťavy.
Ráno položte hrniec na stredný oheň, priveďte ingrediencie do varu a potom ich povarte 1 hodinu. V tomto čase rozdrvte klinčeky, koriander a nové korenie a korenie vložte do kastróla. Varte marmeládu ďalších 10-15 minút.
Vychladnutú hmotu rozšľaháme mixérom dohladka, zalejeme jablčným octom a dobre premiešame. Omáčku opäť priveďte do varu a vložte do čistých a suchých nádob.
Čili marmeláda je pripravená! Podávame s mäsovými a rybími jedlami, ako aj s pečenou zeleninou.
