Táto úžasne chutná polievka sa dá pripraviť iba z troch ingrediencií! Dal je druh indickej kašovej polievky. Môžete si pripraviť jeho zjednodušenú verziu. Výsledok nepochybne poteší. Takáto pikantná polievka s domácimi tortillami je jednoducho vynikajúca.
Je to nevyhnutné
- Na polievku:
- Kaša - 1 polievková lyžica.
- Voda - 10 lyžice.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kurkuma - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička
- Bobkový list - 3 ks.
- Biriyani masala (alebo iná masala) - 1 polievková lyžica
- Kmín - 1 lyžička
- Asafoetida - 1/2 lyžičky
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
- Rastlinný olej lisovaný za studena - podľa vkusu
- Pre tortilly:
- Múka - 2 lyžice.
- Rastlinný olej - 7 lyžíc
- Voda - 1/2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite jeden pohár fazule mungo, vložte ju do veľkého hrnca. Fazuľu mungo zalejte desiatimi pohármi vyčistenej vody.
Krok 2
Pridajte do hrnca jednu lyžicu kurkumy a tri bobkové listy. Priviesť do varu. Po uvarení povaríme 25 minút.
Krok 3
Medzitým si umyjeme a ošúpeme zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 4
Zatiaľ čo sa fazuľa mungo varí, môžete pripraviť cesto z jamy. Za týmto účelom preosejte 2 šálky múky. Môžete si vziať časť celozrnnej múky alebo múky druhej triedy a tiež použiť otruby. Potom budú tiež užitočné koláče!
Krok 5
Do múky nalejte 7 lyžíc rastlinného oleja. Prstami vmiešame maslo do múky. Miešajte postupne vodu. Potrebujete ho o niečo viac ako pol pohára. Cesto by malo byť veľmi jemné a lepivé na vaše ruky. Cesto nechajte 10 minút odstáť, aby sa múka rozpustila.
Krok 6
Do polievky pridáme nasekané zemiaky a mrkvu, jednu kopcovú lyžičku soli a všetko korenie: masala, kmín, asafoetida, čierne korenie. Varíme polievku ďalších 10 minút. Pred podávaním ho naplňte za studena lisovaným olejom. Môžete použiť horčicový olej, olivový olej alebo akýkoľvek iný olej, ktorý sa vám páči.
Krok 7
Ďalším krokom je výroba koláčov. Výsledné cesto rozdeľte na 8 guličiek. Každú guľku vyvaľkajte na koláč. Chlieb pita pečieme na suchej panvici na vysokej teplote, asi 1 až 2 minúty z každej strany. Skóre sa nafúknu.
Dobrú chuť. Varte s láskou!
