Karfiol je nezaslúžene zbavený pozornosti gazdiniek. Každý vie, že táto zelenina je veľmi chutná a zdravá. Tento zimný šalát sa právom stane dekoráciou na akomkoľvek stole, či už je to hostina alebo rodinná večera.
Je to nevyhnutné
- • Karfiol - 3 kg;
- • Čerstvá cuketa bielej odrody - 2 kg;
- • Sladkokyslé jablká - 1, 2 kg;
- • Mrkva - 1, 3 kg;
- • bulharský viacfarebný korenie - 1, 3 kg;
- • Cesnakové kliny - 14 ks;
- • Paradajková šťava (je lepšie použiť domácu) - 1,5 l;
- • Hrubá soľ - 75 g;
- • Jablkový stolový ocot - 50 g;
- • Paprika Capsicum "arménska" - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte vrchné zelené listy karfiolu. Odrežte od nej pahýľ a rozoberte ho na samostatné kvetenstvo. Umyte ich a preneste do svojej misky.
Krok 2
Mrkvu olúpte z vrchnej šupky, opláchnite a nastrúhajte. Preložíme do určenej misy.
Krok 3
Cuketu umyjeme a olúpeme. Vystrihnite z nich semenníky. Cuketu nakrájajte na malé kocky a vložte do misy, ktorá je pre ne pripravená.
Krok 4
Umyte sladkú papriku a papriku papriky rôznych farieb, odlúpnite stonku a semiačka. Všetky papriky nakrájajte na pásiky a preložte do určenej misy.
Krok 5
Olúpte strúčiky cesnaku a strúčiky. umyjeme ich a nasekáme lisom na cesnak. Zložte do vlastnej malej misky.
Krok 6
Jablká umyte, ošúpte ich zo šupky, chvostov a semien. Nastrúhajte ich nahrubo.
Krok 7
Do pripraveného kastróla nazbierajte cuketu, mrkvu, sladkú a horúcu papriku, paradajkovú šťavu a jablká. Zeleninu necháme zovrieť. Premiešame a pridáme k nim karfiol. Opäť necháme zeleninu zovrieť a na miernom ohni dusíme 35 minút pod pokrievkou, ktorá tesne prilieha k dusenému mäsu.
Krok 8
Pridajte k zelenine ocot a nasekaný cesnak. Po uvarení zeleninovú zmes povaríme v paradajkovej šťave 15 minút a naberačkou preložíme cez pripravené, predprané, sterilizované a sušené pollitrové nádoby.
Krok 9
Zaváracie poháre zrolujte pomocou teplých viečok, ktoré sú pre ne vhodné. Otočte poháre dnom na viečkach. Zakryte prikrývkou alebo prikrývkou a nechajte konzervy v tejto polohe jeden deň.
Krok 10
Šalát je možné skladovať spolu so zvyškom prípravkov na vetranom, tmavom a chladnom mieste.
Dózy so šalátom môžete otvoriť 12 dní po jeho príprave. Z určenej sady výrobkov sa získa 6 pollitrových plechoviek.
