Torta je jednoducho mimoriadna. Skladá sa z dvoch koláčov, potretých krémom s obsahom jogurtu a impregnovaných višňovým sirupom a koňakom. Lahôdka je poliata čokoládovou polevou a dozdobená bielou čokoládou.
Je to nevyhnutné
- - 200 ml kefíru
- - 40 ml koňaku
- - 250 g kryštálového cukru
- - 1 vrecúško suchej horkej čokolády
- - 10 g prášku do pečiva
- - 600 g múky
- - 3 vajcia
- - 60 ml rastlinného oleja
- - vanilín
- - 500 ml jogurtu
- - 30 g masla
- - 200 g čerešní
- - 70 ml čerešňovej šťavy
- - 100 g tmavej čokolády
- - 50 ml mlieka
- - 50 g bielej čokolády
Inštrukcie
Krok 1
Upečte sušienku. Zmiešajte kefír, 125 g kryštálového cukru, vanilín, vajce, rastlinný olej a brandy. Pridajte suchú zmes horúcej čokolády a premiešajte. Pridajte múku a prášok do pečiva, všetko dobre vymiešajte dohladka. Cesto by malo byť dokonalé a bez hrudiek.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Predhrejte rúru na 180 stupňov, položte sušienku a pečte asi 40-50 minút. Hotový koláč ochlaďte na mriežke.
Krok 3
Pripravte krém. 2 vajcia zmiešame s kryštálovým cukrom, pridáme 4 lyžice. múku a miešame dohladka. Zalejeme jogurtom a miešame metličkou, aby nevznikli hrudky. Vložte do vodného kúpeľa za občasného miešania, kým nezhustne, asi 12-15 minút. Odstavíme z ohňa a pridáme maslo izbovej teploty, miešame.
Krok 4
Vykonajte impregnáciu. Zmiešajte 30 ml brandy a čerešňovej šťavy.
Krok 5
Vychladnutú kôrku nakrájajte na tri kúsky. Najmenšiu kôrku zomelieme na strúhanku. Strednú kôrku dáme na misku, nasýtime máčaním a potrieme krémom, dáme vrstvu čerešní a posypeme posýpkou, prikryjeme prvou kôrkou a namočíme impregnáciou, potrieme krémom. Vrch torty vymastíme krémom a namočíme impregnáciou.
Krok 6
Spravte polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme tmavú čokoládu, prilejeme mlieko a miešame dohladka. Nastrúhame bielu čokoládu.
Krok 7
Polevou polejeme vrch torty a posypeme nastrúhanou bielou čokoládou. Chladnička cez noc alebo niekoľko hodín.
