Koláč sa ukáže ako neopísateľný, chutný a ľahký. Ponoruje sa do duše na mnoho rokov. Skladá sa z 12 koláčov, ktoré sú vymastené krémom. Dve hodiny pred prípravou krému je potrebné pripraviť mliečne želé, je to hlavná zložka.
Je to nevyhnutné
- - 460 g masla
- - 750 g kryštálového cukru
- - 2 lyžice. l. med
- - 2 vajcia
- - 1 lyžička sóda
- - 4 šálky múky
- - 500 ml mlieka
- - 3 lyžice. l. škrob
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si mliečne želé. Zmiešajte 500 g kryštálového cukru, mlieko a škrob, premiešajte a vložte do ohňa, priveďte k varu. Mliečne želé zložíme zo sporáka a úplne ochladíme.
Krok 2
Pripravte cesto. Zmiešajte vajcia, kryštálový cukor, med a 60 g masla, miešajte dohladka a vložte do ohňa, za občasného miešania varte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte sódu bikarbónu a miešajte. Stiahneme z tepla a mierne ochladíme.
Krok 3
Potom tenkým prúdom pridajte múku a miešajte dohladka. Hotové cesto rozdelíme na 12 rovnakých častí.
Krok 4
Každý kúsok cesta vyvaľkáme na tenko. Priložíme tanier a vykrajujeme rovnomerné kruhy. Plech zľahka poprášime múkou a vyložíme cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme asi 2 - 3 minúty. Vyberte z rúry a dobre vychladnite. Takto upečieme ešte 11 krát. Okraje cesta pečieme v rúre 2 - 3 minúty. Odrezky ochlaďte a pomocou drviča rozdrobte.
Krok 5
Pripravte krém. Do mliečneho želé pridáme nakrájané maslo a vyšľaháme mixérom.
Krok 6
Koláče hojne vymastíme a poukladáme. Vrch a boky torty vymastíme, posypeme strúhankou. Nechajte máčať 2-3 hodiny pri izbovej teplote.
