Kuracie komory sú chutné, jemné a uspokojujúce. Obsahujú zinok, fosfor, železo, draslík a bielkoviny. Ak sa vám komory nepáčia, môžete ich nahradiť kuracím filé. Ako prílohu môžete podávať zemiaky, cestoviny, pohánku a ryžu.
Je to nevyhnutné
- - 1 čili paprička
- - soľ a korenie podľa chuti
- - 300 g slaniny
- - 1 kg očistených kuracích žalúdkov
- - 300 g paradajok
- - 250 g papriky
- - 250 g cibule
- - zeleň podľa chuti
- - zeleninový olej
- - 100 g cesnaku
- - 250 g zemiakov
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr dôkladne opláchnite žalúdky pod studenou vodou. Varte ich v osolenej vode až do varu, potom varte ešte asi 35 - 40 minút. Stiahneme z tepla a dobre ochladíme.
Krok 2
Vychladnuté žalúdky nakrájajte na stredné kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska, slaninu na plátky.
Krok 3
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na plátky. Paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme niekoľko minút pôsobiť. Potom ošúpte a nakrájajte. Vyberte semiačka z čili a nakrájajte na plátky. Bylinky a cesnak nasekajte najemno.
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte cibuľu do zlatista. Pridáme čili papričky, papriky, slaninu, cesnak a paradajky a dusíme 10-15 minút.
Krok 5
Pridajte komory, soľ a korenie podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna konzistencia, a duste ju pod uzavretým vekom 10 - 15 minút.
Krok 6
Pripravte si prílohu. Zemiaky nakrájame na prúžky a orestujeme na rastlinnom oleji.
Krok 7
Hotové jedlo poukladajte na porciované taniere, pridajte prílohu a posypte bylinkami. Podávame horúce.
