Chrumkavá tortilla s pikantnou náplňou je vynikajúcou pochúťkou v mexickom štýle. A ak nie ste fanúšikom pikantných, kozí syr vymeňte za akýkoľvek iný mäkký syr. Toto jedlo je možné pripraviť aj s morčacím alebo hovädzím mäsom.
Je to nevyhnutné
- - 400 g filé z kuracích pŕs;
- - 200 g kozieho syra;
- - 1 zväzok zelenej cibule;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice nasekaného čerstvého koriandra a vetvičky na ozdobu;
- - 8 tortillových koláčov;
- - 1 vaječný bielok;
- - kolieska citrónu na ozdobu;
- - 2 lyžice. lyžice sladkej čili omáčky;
- - šťava z 1 limetky;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu slnečnicového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájajte na kolieska, rozdrvte strúčiky cesnaku. Nakrájajte kurča. Nakrájajte syr v miske, vložte tam cibuľu, cesnak, koriander, kuracie a čili omáčku, pridajte limetkovú šťavu. Dobre premiešajte.
Krok 2
Výslednú hmotu vydelte všetkými tortilami. Za týmto účelom do stredu každej tortilly jemne nasypte rovnaké množstvo náplne a nechajte okolo okrajov priestor na ich prehnutie a „zalepenie“. Okraje koláčov namažte bielkovinami, zložte na polovicu a stlačte ich, kým sa nezlepia.
Krok 3
Veľkú panvicu namažte polovicou oleja. Polovicu tortilly orestujeme 5 minút z každej strany do hneda. Preložíme do rúry na pečenie, zakryjeme a znovu zohrejeme na dne rúry, zatiaľ čo zvyšok tortilly je uvarený. Podávame ozdobené koriandrom a limetkovými klinmi.
