Malé kapustové kotúče vyrobené z hroznových listov dodajú rozmanitosti jedál na akomkoľvek stole trochu kyslosti. K tomuto pokrmu sa ideálne hodí moldavské červené víno.
Je to nevyhnutné
- - 3 cibuľové hlavice;
- - 1 zväzok zelenej cibule;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate;
- - 10 g listov mäty;
- - 20 g kôprovej zelene;
- - 400 g dlhozrnnej ryže;
- - 20 ks listy hrozna;
- - 150 ml slnečnicového oleja;
- - šťava z 2 citrónov;
- - 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a cibuľu uvarte v mierne osolenej vode. Vyberte, nechajte odtekať vodu, vychladnite a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Nakrájajte jemne cibuľu, petržlenovú vňať, mätu a kôpor. Vložte do hrnca, pridajte ryžu, slnečnicový olej a 200 g vody.
Krok 3
Nasekanú hmotu podľa chuti dosolíme a varíme na miernom ohni, kým nie je voda úplne strávená. Odstavíme a ochutíme mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.
Krok 4
Hroznové listy zalejte vriacou vodou. Pripravené mleté mäso poriadne premiešajte a poukladajte na listy hrozna, preložte do rolády a vložte do malého hrnca. Naplňte vodou tak, aby úplne zakryla kapustové rolky. Dusíme na miernom ohni domäkka.
Krok 5
Mini kapustové rolky poukladajte na misku, dávajte pozor, aby nestratili tvar. Na kapustové rolky môžete položiť nasekané vajcia, kolieska citrónu, plátky mrkvy alebo kúsky nakladaných uhoriek.
