Kastról vyrobený zo zeleniny, ryžovej zmesi a húb je alternatívnou možnosťou pre výdatnú a chutnú večeru, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Tento recept odporúča varenie pekáčov v porciovaných plechovkách alebo pekáči, ktoré sú vhodné na podávanie misky na stôl. Preto je možné taký kastról pripraviť aj na romantický večer.
Je to nevyhnutné
- • ½ lyžice. ryžové zmesi;
- • 200 g bielej kapusty;
- • 100 g akýchkoľvek húb;
- • ½ mrkvy;
- • ½ cibule;
- • zelené cibule;
- • 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- • 1 lyžička. soľ;
- • ¼ h. L. zmes papriky;
- • 2 vajcia;
- • 160 ml. smotana (10% tuku);
- • 60 g tvrdého syra.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžovú zmes opláchnite, dolejte vodou (udržiavajte v pomere 1: 2), priveďte do varu a na miernom ohni povarte asi 30 minút. Po uvarení prebytočnú tekutinu sceďte a samotnú ryžu preložte na hlboký tanier.
Krok 2
Olúpte a umyte všetku zeleninu. Zeleninu, cibuľu a šampiňóny nakrájajte na kocky a mrkvu s kapustou nakrájajte na prúžky. Jednu veľkú hubu nakrájajte na hrubé plátky, ktoré budú zdobiť jedlo. Nastrúhajte tvrdý syr.
Krok 3
Na panvici rozpálime olej. Najskôr vložte do rozpáleného oleja iba obyčajnú cibuľu a orestujte ju do priehľadnosti.
Krok 4
Potom pridajte mrkvu k cibuli, všetko spolu restujte ďalšie 2 minúty. Po mrkve pridáme kapustu. Obsah panvice podusíme, kým nie je kapusta mäkká, a na koniec dusenia pridáme kocky šampiňónov. Túto zeleninovú hmotu povarte ďalších 5 minút, dochuťte soľou, zmesou papriky a nakrájanej cibule. Potom vypnite, vložte do taniera s varenou ryžou a miešajte dohladka.
Krok 5
Vajcia natlačte do hrnca, trochu ich osoľte a smotajte. Tieto suroviny vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
Krok 6
Vložte ryžovú a zeleninovú hmotu do vaječnej zmesi. Všetko dôkladne premiešame, posypeme porciovanými formami alebo pekáčmi, posypeme strúhaným tvrdým syrom a ozdobíme hubovými plátkami.
Krok 7
Naplnené formy odošlite na pol hodinu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Počas tejto doby sa zelenina upečie, vaječná náplň tuhne a z tvrdého syra sa stane krásna hnedá kôrka.
Krok 8
Na konci varenia vyberte rajnicu z rúry a ihneď podávajte.
